吃香菜补肾吗，有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱

大家知道吃香菜补肾吗，香菜有一种特殊的味道，香菜的特殊香味能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化、香菜中的维生素A和维生素C能美容养颜，改善肌肤等作用，和香菜搭配的菜品很多、香菜炒肉丝，香菜鸡蛋饼，香菜拌拉皮，其实我认为最好吃的还是用香菜和猪肉做的香菜馅馄炖

猪肉香菜馅的馄炖做法很简单，现在开始活饺子馅了，猪肉馅最好是自己手工剁的、自己剁的馅口感更好、然后再剁圆葱，姜末，记住不要放蒜末，剁好了以后，记住了，一定要放一个红烧肉罐头，这样活出来的馅更鲜香。再依次放入十三香，蚝油，酱油，鸡精，料酒，酱油可以多放些，一般不要放盐就可以了。

还有一步最主要的是，拌猪肉馅的的时候，一定要熬鸡汤或者大骨棒熬的汤都可以（也叫老汤）这一步很关键，而且拌猪肉馅的时候一定要一边放少量的老汤一边搅拌，千万不要一下子把老汤都倒进去，如果一次性都倒进去的话，活出来的肉馅就会出水，肉的香味就没那么浓了，老汤的量根据自己的喜爱放入，喜欢吃馅里有汤汁就可以多放些，但是不要放太多了，放太多会出水。搅拌至猪肉馅黏糊就可以了。然后香菜洗干净了，切成末，香菜放肉馅的1/3就可以了，香菜不要放的太多了，放太多会把猪肉馅的香味盖住，因为香菜的味道很浓。

香菜猪肉馅活好了以后，就可以包馄炖了，一般馄炖皮去超市买就可以了。这样美味鲜香的馄炖就做好了。

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香菜有什么营养价值？

一，香菜的基本信息

香菜是一种大众成活和通称。它的正式中名叫芫荽，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名在《本草拾遗》中记载为香荽；在《食疗本草》中记载为胡荽。它是伞形科芫荽属一年生或二年生有强烈气味的草本。

原产欧洲地中海地区，我国在西汉时期由张骞从西域带回，现在南北各地广泛栽培。它的茎叶可以作蔬菜和调味香料；

果实含有芳香油，并且可以入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰的作用；种子含油量20%左右，

可以食用。

二，香菜的营养价值

根据有关单位研究测定，香菜含有水分、蛋白质、膳食纤维、脂肪、能量、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素A、维生素C等营养物质，还含有钙、磷、钾、钠、铁、镁、锌等矿物质和铜、锰、硒等稀有金属，同时芫荽也含有大量的氨基酸类营养成分。总体来说芫荽营养成分中胡萝卜素和铁含量比较高。芫荽还含有挥发油、右旋甘露糖醇、黄酮类、牻牛儿醇、萜类、油酸、苹果酸甲、正葵醛、芳樟醇等生物活性物质。

从香菜的成分看，蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素类、氨基酸类的都是人体需要的营养物质，因此食用香菜对人体有增加营养和保健身体的作用。它含有的生物活性物质对人体健康有益。其中挥发油能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，增加胆汁分泌。另外据研究香菜籽精油有很好的医用价值，可以查阅专门的书籍；

香菜植物体具有抗氧化、降血压等多种保健功能。