健康之路补肾，为什么说隔夜的开水喝不得

因为1、隔夜的凉开水，会滋生了大量的细菌，有可能会导致胃肠道功能紊乱的情况，对身体的健康是不利的，早上进行喝温开水有利于促进血液的循环，但一般不建议进行喝隔夜的凉开水健康之路补肾。

2、隔夜水不能喝是因为隔夜水中的亚硝酸盐含量增多，其中的亚硝酸根，是一种制癌物质，长期饮用，可能会导致癌症。另外隔夜水由于其温度降低，增加了很多细菌的繁殖。对身体有害。

3、开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能，影响人体健康。

所以为了您的健康还是尽量不喝隔夜的凉开水。

作者：陈婷婷（解放军第117医院营养科营养医师）

审稿：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问，解放军第117医院营养科主任）

肾结石是一种常见病，而且特别容易复发。有统计资料显示，肾结石的5年复发率高达35%以上。肾结石的类型有很多，绝大多数是草酸钙结石，还有一部分人患的是磷酸钙结石或者尿酸结石。无论哪种类型的结石，多喝水、保证每天2500毫升的尿量都是预防肾结石发生和复发的有效方法。但要注意，不要用其他饮料代替水来饮用。

对于绝大多数人得的草酸钙结石来说，防止尿中草酸和钙的排泄量过高，是除了喝水之外，预防结石复发的最主要方法。

先说如何降低尿液中草酸的排泄量。有研究发现只要每天尿液中排出的草酸高于25毫克，就会增加结石生成的风险。要降低尿中草酸盐的排泄量，需要采取以下措施：

1、少吃草酸含量高的食物，这里面就包括了秋葵，其他还有菠菜、豆类食品、坚果类食品和可可类食品等；

2、除了上述草酸含量高的食品之外，多吃其他蔬菜和水果，少吃动物性蛋白类食品，可以有效降低草酸钙结石的形成；

3、注意控制每天维生素C的摄入量，最好小于90毫克，也能防止草酸钙结石的复发

再说如何降低尿液中钙的排泄量。与大多数人想象的正好相反，降低尿液中钙的排泄量不应该限制食物中钙的摄入量。要降低尿中钙的排泄量，需要采取以下措施：

1、少吃盐，吃盐太多是导致高钙尿症的主要原因，因为钠会阻止尿液中钙的重吸收，增加了钙的排泄量，从而也增加了草酸钙结石的形成机会；

2、少吃动物性蛋白，动物性蛋白会增加体内的酸负荷，使得更多的钙从骨骼和肾脏中流失，导致了高钙尿症；

3、从食物中正常补钙，钙会在胃肠道与草酸结合，从而增加了草酸通过粪便途径的排出量，相应地减少了通过尿液的排出量。

总的来说，预防草酸钙结石的主要措施，就是少吃含草酸量大的食物和正常从食物中补钙。含草酸量大的食物中，秋葵是其中主要的品种之一。