吃驴肉能壮阳吗，驴肉要怎么煮才好吃，求告知

大家好吃驴肉能壮阳吗！我是爱生活爱美食爱做饭的小于。俗话说得好：天上的龙肉，地上的驴肉！

驴肉是一种常见的低脂肪高热量的肉类，对于很多体虚的人来说作用可不小。驴肉能滋阴补肾，还能强筋健骨。我们通常吃驴肉都是带皮的，驴皮可是个好东西，含有丰富的阿胶，阿胶能美食养颜。药店里出售的阿胶制品都是用驴皮熬出来的，所以才那么贵。驴肉热量高，对于冬天手脚冰冷的人来说简直是福音。寒冷的冬天多喝驴肉汤能大大改善手脚冰凉的症状，驴肉对于人体来说真是益处多多啊！真不愧是有：天上的龙肉，地上的驴肉之说！

驴肉做法多种多样，可蒸可煮可红烧可清炖，但最常见最受大众喜爱的做法还是红烧，正所谓色香味俱全啊！今天就给大家分享一下红烧驴肉的做法。驴肉清洗干净后带皮剁成小块，准备配料：干辣椒段，姜片，大蒜，葱头，草果，八角，桂皮，陈皮，香叶，肉蔻等大料。锅里放入适量油，倒入适量白糖开小火慢慢炒，炒至白糖融化起泡即可倒入驴肉块翻炒，让其均匀上色。炒两分钟后下入各种香料继续翻炒，炒出香味后，加入适量清水大火烧开小火慢炖，炖上两个小时左右就耙了，放入适量盐调味，转大火收汁即可出锅。这样一道味香营养丰富的红烧驴肉就烧好了。

“天上龙肉，地上驴肉”

这是食客们对于驴肉的最高褒奖

但是今天我们已经无法享受在天飞龙的美味了，它已经被我国定为国家二级保护动物。

那地上的驴

我们食客就不要有什么顾忌了，它可以随便的吃，因为其味道鲜美、回味悠长

所以各大酒店往往会将驴肉，作为一道特色菜品推出~

要说起驴肉的营养营养成分：每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·维生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素E (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·铜 (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固醇 (74.00毫克)

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。

适宜人群：

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1. 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

今天我给大家分享一款我们河北名吃的做法，

我们河北河间以驴肉火烧闻名全国它的具体做法是：

以驴油起酥，用传统烤炉烙制，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”，驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟咸菜，再搭配一碗热粥，保定人的早餐就齐活了！

卤制驴肉：

驴肉100千克冲去血水，斩成1250克左右的大块，倒入大号燃气煮面炉中，添清水150千克，放入盐3500克、生抽3千克、老汤（即上次卤驴肉的原汤）1千克、香料包1个（葱段1千克、姜片1千克、八角100克、花椒80克、桂皮60克、香叶50克、良姜50克、肉蔻40克、草果30克、丁香25克、白芷20克）大火烧开，转小火煮制3个小时，关火焖制一夜入味即可。此汤还可用于卤制驴腱子和驴肋排肉。

制作火烧：

1.大盆入面粉5000克，添清水2500克、盐50克搅拌均匀，取出放在案板上，揉至“三光”后，擀成0.5厘米厚的面饼，在朝上的那面刷一层驴油酥，卷成筒状（约卷6-7道），轻轻按扁，揪成每个约60克的方形剂子。

将面团揉匀，擀成面饼，刷一层驴油，卷6道使其成筒状

2.将剂子的四个角向内折起，团成圆形，揪掉面头，按压成圆饼。用手将卷好的面饼轻轻拍扁，揪成方形剂子，将剂子四角向内折起，再按成圆饼

3.烤炉预热10分钟，先将面饼摆入上层铁板，烤至略上色时翻面，用木印子轻压一下定型，烙至两面断生。面饼烤至略上色时翻面，用木印子轻压一下定型

4.从炉膛中取出烧热的炉叉子入凉水降温，然后依次摆上面饼，放回炉膛中烤制5分钟，期间翻一次面，使面饼均匀上色，烤至表面鼓起时出炉即成。将面饼摆到炉叉子上，入炉膛烤熟

走菜流程：

卤熟的驴肉切碎，将烤好的火烧用刀尖片开二分之一，填入驴肉碎、装入纸袋即可上桌。

驴油酥：

炼好的驴油入锅烧至八成热，分次冲入面粉中（驴油与面粉的比例为1∶1），边冲边沿同一方向搅拌均匀，静置晾凉即成。