牛筋壮阳吗，你见过有用牛筋做席面菜的吗是不是很浪费

席面菜即酒席上的酒菜。牛筋即牛蹄筋牛筋壮阳吗，是牛肌腱或骨头上的韧带。牛蹄筋向来为筵席上品，牛筋具有补肾生髓，养血通脉，适宜一些造血细胞障碍的人，平时吃牛筋的地方还挺多的，一般牛筋是作为辅助作料出现的，比如：牛筋面，还有一些炖牛筋的大菜也令人垂诞三尺。在上海，有许多懂养生的老吃货专程到上海的洪长兴（云南南路店）买熟食的牛筋。

牛蹄筋含丰富的胶有蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。牛蹄筋是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄膀。烧蹄膀特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。就从牛筋本质来说确实是挺好的一种补品，另外牛筋含有很高的蛋白质，可以起到美容养颜的攻效，还可以各种的熬炖，对身体尤其是老人有很大的帮助，甚至还可以起到补肾的功效，除去牛筋本身不太容易嚼烂，其实牛筋可以说是一种口感与营养并存的佳品。不过，牛肉是个发物，只是如果消化系统不好的人比如胃不好的人以及没牙的老人，牙齿不好的人不宜多吃。为此，牛筋可做席面菜，不存在浪费的问题…！

天气转冷了，早上来一碗暖暖的牛肉汤，一天的生活感觉都充满力气。

我们这里的农村有早上喝早酒的习惯，所谓早酒就是去羊肉馆或者牛肉馆，叫上几两肉，来一碗汤，再来二两小酒，早酒喝完了才开始去干活！

“葱、蒜、薄荷”是我们这里吃羊肉、牛肉的百搭，农村老话说的“羊不姜，牛不韭”其实就是羊肉不能跟姜同食，牛肉不能跟韭菜一起。我们都知道，羊肉跟姜都有祛寒的作用，二者搭配，祛寒效果太强了，一般人的身体受不了，吃多了反而上火。牛肉跟韭菜都有补精壮阳的功效，二者同食，容易精气神大，心烦意乱。

农村老一辈的饮食习俗只能代表每个地方的饮食习惯吧，小编以前在北方上学的时候，那边还有牛肉韭菜馅的水饺，我北方的同学说，冬天吃暖的身体才热，这样才不怕冷。

饮食文化千奇百怪，吃东西的时候主要还是根据自己的身体状况来看吧，就好比有的人吃辣不会上火有的人一沾辣身体就受不了！

文/小花牛

摊贩子倒了半杯纯米酒，然后用锋利的柴刀切下一小片“虎鞭”往酒里一蘸，酒中瞬间垂下一条“红线”，经久不散。这时摊贩子指着酒中的“红线”向围观的群众说：“看见这条红线没有，这就是真虎鞭，为什么会有一条红线？那是因为老虎的精血壮，老虎死了以后，虎鞭里的精血不会散去，所以虎鞭能壮阳、治阳痿，没病的可以补精血”。看完后还让观众闻了闻，表示有一股“虎鞭”的香气，但却不让尝，意思说怕尝了之后大白天的顶着难受。最后很多人都是抱着猎奇的心理跟他买了。

在上个世纪八九十年代，经常可以在街头看到一些“藏民”打扮的男子在摆摊贩卖他们的“保健大补酒”，泡酒的药材都是名贵的“虎鞭”、“虎骨”、“鹿茸”、“羚羊角”、“虫草”和其他中药材，为了证明他们的货是真材实料，一般都是现泡现卖，5斤装的卖100元一瓶，十斤装的200元一瓶，里面有那么多的名贵药材，给人的感觉就是挺便宜的。

其实这种售卖各种“保健大补酒”的摊位已经存在很多年了，只不过商贩们都是打一枪换个地方，让人觉得神出鬼没。

那么以前摆摊卖的“虎鞭酒”是真的吗？不可能是真的，我有个堂叔之前就是以“藏民”的打扮摆摊贩卖“虎鞭酒”，他告诉我，摊上所有贵重的“虎鞭”、“虎骨”、“羚羊角”、冬虫夏草等都是假的，由于卖假货心虚，所以每次出摊都像打游击战一样开一枪就换一个地方，“常在河边走哪有不湿鞋”，最后堂叔还是被抓了，没收了他所有的“名贵药材”，罚款了5000块钱，还被拘留了15天，出来后的堂叔虽然知道干这行赚钱快，但是现在严打，况且都是骗人的，于是打消了重操旧业的念头，把之前赚来的钱拿来做正当生意，现在堂叔是当地镇上数一数二的富商。

既然“虎鞭酒”是假的，那泡“虎鞭酒”的“贵重药材”是用什么做的呢？堂叔曾告诉我，制作这些东西可以说是一门技术活，做得越像，往往生意会越好。

一、制作“虎鞭”的材料：

1、 牛科动物黄牛或水牛的阴茎加式品（实为牛鞭）。

2、 动物瘦肉的伪制品。

3、 牛科动物山羊或绵羊的羔羊皮加工品。

据堂叔说，他们业内用得最多的是牛鞭，因为牛鞭不仅更像而且加工起来也更方便。

二、制作“虎骨”的材料：牛骨、牛筋、牛角、狗皮。

三、制作“羚羊角”的材料：山羊角。

四、制作“冬虫夏草”的材料：米、面等。

泡制“虎鞭酒”的“贵重药材”的制作方法。1、“虎鞭”：将新鲜牛鞭买来后先晒干，然后将表皮剥离，再剥掉表皮的干海绵体上，用雕刻刀，刻出无数个排列整齐的“倒刺”，再把剥下的表皮裹上，用胶水粘牢就算成功了，其实这都是造假者凭空想出来的，真虎鞭晒干后根本没有那么多明显的倒刺，但夸张的视觉效果偏偏能骗到很多人。

2、“虎骨”：据堂叔说，都是找相熟的屠宰场，批发大量带肢骨的牛蹄，一般都是选用老黄牛，褪去牛毛，直接用切割机切成五个部分，然后浇热水烫软，直接强行压制成型就可以进行精加工了，使用“分筋错骨”手大法，将几只趾骨合在一块，把外表制成和真虎掌大小相同的样子，然后用肉狗的皮毛黏贴上去，染色焗油，再充分暴晒，大功告成！

3、“羚羊角”：把提前准备好的山羊角打磨成羚羊角的形状就可以了。

4、“冬虫夏草”：直接用米面压制成型就行了，只要做到神似就可以了。

贩卖“虎鞭酒”的手段。记得堂叔说过这么一句话，“东西不仅要做得像，还要有一张“江湖嘴”（能说会道），更重要的销售手段”。

原来，摊贩为了证明他们所卖的东西是真的，都在“虎鞭”、“虎骨”、“羚羊角上加了料。

为什么摊贩子用刀切下来的小片“虎鞭”往酒里一蘸，酒中瞬间就会垂下一条“红线”呢？就是因为摊贩子在“虎鞭”上涂了“大黄苏打”和“油”，这在江湖中称为“红彩”。往“羚羊角”中塞入“竹簧”，入酒就后会变红。“虎骨”里面也是加入了“竹簧”。

围观的群众看到这神奇的一幕幕，再加上摊贩子的巧妙解说，很多人就会信以为真，特别是老年人更容易上当受骗。

摆地摊卖的“虎鞭酒”喝了对身体好不好？肯定是没好处的，本身这些东西都是假货，商贩们在制假的时候，为了弄造型加了不少胶水或者化学品上去，很可能都有毒的，所以千万不要尝试着去买来喝。

现在这种摆地摊卖“虎鞭酒”的基本上看不见他们的身影了，主要原因是打假打严了，还有就是大家的觉悟变高了，本来虎的数量就少，哪来的那么多虎鞭。