羊肉怎么做补肾，冬天吃羊肉怎么做最补怎么做最好吃

巧了羊肉怎么做补肾，昨天赶上周末，正巧有时间，而且还是冬至寒冷的日子，于是买点羊肉做给家人滋补滋补。本人买的是羊排肉，有肥有瘦，带点小细骨，34元一斤。卖肉大哥手很准，一上称正好七十块钱。

做羊肉，最好的方法莫过于炖、蒸、焖，不流失营养。既然要滋补，肯定是连汤带肉最补，于是我选择了炖。

1.羊肉洗干净切小块备用。我没焯，因为我喜欢羊肉的膻味，焯水后会大大降低膻味。

2.准备砂锅，没有砂锅别的锅也可替代，但我个人觉得砂锅熬出的汤口感最好。羊肉放进去后，加入清水一定要多，最少也要没过羊肉。再放入当归，大枣，枸杞，姜片和大葱，有条件也可加入党参，如果有小孩子吃就不建议放了，孩子不用那么补。不用放八角，花椒那些调味品，个人觉得还是原汤的味道更好喝。

3.大火烧开后转文火，慢炖一小时，快好的时候加入盐，一点鸡精就可以。

由于孩子不爱吃原味的，中途我又从砂锅里捞出了差不多一斤的肉，准备给孩子红烧吃，但是肉太少，我又加了一根白萝卜，一根胡萝卜，更有营养哦。

1.锅里放底油，油开转小火加入几粒冰糖，炒化。放入羊肉，继续炒，再放入一勺老抽调色，一勺酱油，一点五香粉，一个八角，三片姜，喜欢辣也可放入些干红辣椒。

2.白萝卜，胡萝卜切滚刀块放入锅中，然后添水，与主料齐平就可以，萝卜也会出水。因为羊肉之前已经炖了很久，再红烧二十分钟就能熟了。

3.快出锅前放入盐、鸡精，最后加点香菜末，出锅。

总结一下，这顿午饭，汤全都喝了，红烧羊肉萝卜，只剩下几块萝卜，全家人都爱吃。

觉得我做的好吃的话，你也可以尝试下哦。

气温一下子降了下来，超市里带骨的羊肉也开始促销供应。“葱爆羊肉”是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足 ，食后回味无穷。 此菜补气养血，温中养胃，与葱同食，可促进其吸收。

葱爆羊肉的做法：

1、将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2、羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3、抓拌均匀。

4、锅中放油，油热下大葱。

5、快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6、另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7、羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒匀，即可出锅。

羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。