小米粥补肾吗，小米粥养人，煮粥时，该加食用碱吗煮大碴子粥也加吗

感谢邀请。小米粥养人小米粥补肾吗，熬煮时不应该加碱，大碴子煮营养不错，熬煮时应该加碱。

为什么熬煮小米粥时不应该加碱 小米粥是美味健康的营养粥品。我们先来看看它的营养

1、丰富的色氨酸：小米中含有一种营养物质叫做色氨酸，它可以很好的帮助睡眠不好的人群入睡，还可以舒缓情绪。

2、丰富的维生素：没错，小米粥里含有一些维生素，比如维生素B族，对身体补充维生素非常的有帮助。

3、为什么熬煮小米粥时不应该加碱？这是因为加了碱之后会破坏小米中的维生素，尤其是维生素B族基本上会损失掉了。所以熬煮时最好不要加碱。

如何熬煮？

很简单，将小米洗净，放入冷水，加适量的枸杞和南瓜小块，熬煮一小时左右即可，如果喜欢粘稠的小米粥就大火烧开，小火熬煮，小火的时间可以适当增加，当然，如果用砂锅或者不锈钢锅熬煮，注意火候还需要不停搅匀，否则容易糊锅。

为什么熬煮大碴子粥最好加碱大碴子粥是以玉米为原料，玉米的营养成分非常不错，只是玉米里面的烟酸属于复合烟酸不容易被身体消化吸收，但是如果你在熬煮的时候加碱了就很容易让复合的烟酸分解，变成容易被身体消化吸收的烟酸，所以在熬煮大碴子粥的时候最好加碱。

如何熬煮？

大碴子粥很好熬煮，将大碴子洗净加入少量的食用碱放入高压锅熬煮就可以。大碴子粥不太容易熟，用高压锅或者电饭锅很容易粘稠，建议食用这样的锅子。

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。这个不一定，每个人的胃健康程度不同，同时粥的稀稠度不同，对胃产生的影响不同，因此多吃粥不一定对胃就好，我的头条专栏有一个家人最好的食疗方子就写了常见对胃好的食物误区以及如何养胃的内容，感兴趣的朋友，可以查阅我的专栏。

多吃粥不一定对胃好：我是南方人，去了北方才知道，北方所理解的粥和南方理解的粥的差异，北方的粥相对比较稀，而南方理解的粥相对比较稠一些，而对于胃不是特别好的人，建议不要吃太多的稀粥，因为这类粥的水分很高，容易稀释胃酸的浓度，影响消化，同时还会导致胃部快速膨胀，增加胃产生不适症状的风险。

要想养胃，应吃哪些粥。要养胃，应尽可能选择稠度相当的粥，再者应保持清淡些的粥，不要太咸，因为食盐过量会伤害胃粘膜，严重可能还会引起萎缩性胃炎的发生，因此胃不好的人，喝粥要注意细节。常见比较养胃的粥有，小米粥，山药粥，板栗粥，皮蛋瘦肉粥，枸杞百合粥等。

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红枣、山药、茯苓熬小米粥，除了有助于睡眠之外，还有其他作用吗？

其实红枣山药茯苓熬粥，最大的作用是健脾益胃。其次才是安神。

红枣，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素P 钙、钾等，除此之外还有大量的环磷酸腺苷以及皂类物质，具有健脾益气，增强免疫，抗疲劳的作用。

山药，富含黏液蛋白、果胶以及淀粉酶，具有健脾益胃，益肾益精，促进消化、止泻的作用。

茯苓，富含多聚糖、三萜类、胆碱以及卵磷脂、钾、镁等。具有健脾、利水渗湿，宁心安神的作用。

这三样搭配在一起用的最为普遍的就是健脾胃，益气，比如，经典古方: 健脾八珍粥，健脾理气粥里都会有这三味。

除此之外，就是对针对小孩遗尿，男子遗精，妇女带下，在搭配莲子芡实等，效果会更佳。