茄子壮阳吗，茄子把儿能吃吗有什么作用

提起茄子人们总会想起肉沫茄子、烧茄子、熘茄子、茄盒、酱茄子等等做法。在做这些茄子美食的时候，大都会把茄子把去掉。其实茄子把是可以吃而且非常好吃的东西，茄子把又叫茄蒂，本身就是一种药材，具有止痛消肿、清热、活血的功效，富含多种维生素可以降低胆固醇、降血压、抗癌防治心脑血管疾病。古医学典籍记载的茄蒂功效有～～解毒、主肠风下血、对口疮，牙痛有显著疗效！详见“本草衍义补遗”和“本草纲目”，在“岭南采药录”里面记载的功效是茄子壮阳吗：治疗发背及痈毒初起，取茄蒂十到二十个用水或酒煎服！正所谓药食同源，茄蒂既然是个宝，做法当然少不了！

茄蒂其实是可以中和茄子寒性的东西，所谓的茄子把可不是那个硬杆，而是贴近茄子的那几片托，也就是像叶片一样的东西！茄蒂不像茄子那样容易软烂，做出来会很有嚼劲，在嫩的时候可以随茄子一起烹饪就可以了。单独做可以和青椒一起炒制，不过我要介绍给大家的是一种鱼炖茄蒂的做法！东北有句老话“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”这里面的茄子其实应该采用的是茄子干，也就是茄子晒制的干品。茄蒂干其实比茄子干还要好吃，口感像蘑菇有一种独特的嚼劲和香气，茄蒂干加进去要比新鲜茄子口感更好！茄蒂干炖红烧肉也非常好吃！

取晒干的茄蒂干100克，冷水清洗干净控干水分。鲶鱼一条大约三斤左右（其他的鲢，鳙，草，鲤鱼也行）清洗干净切段。热锅冷油放入大料一个、花椒七粒、红干椒三个、油温烧至六成热，放入鱼段略煎一下。下入葱姜蒜爆香，然后下入料酒五克、白糖五克、生抽十克、老抽五克、盐十克、耗油五克调味，再加水没过鱼块。大火烧开炖煮五分钟以后改小火，这时候把茄蒂干放入再熬煮二十分钟，一锅味道鲜美的鲶鱼炖茄蒂干就做好了。茄蒂干吸饱了鱼的汤汁，浓浓的鱼香味加上自身的鲜味，非常有嚼劲，比鱼肉还要味道鲜美口感好！

铁岭有一道炸茄蒂也很好吃，属于创新菜肴，是取用鲜嫩茄蒂用少许盐腌制一下，去除那种苦涩和茄碱的味道，清洗干净控干水分调味再用水淀粉挂糊，逐个下油锅炸制定型以后复炸一次，酥脆的口感和鲜美的味道也非常诱人食欲！茄蒂这样炸制比炸蘑菇要好吃的多！茄蒂以后就别再扔掉了，可以变废为宝试试这样做一下，包您满意哦！

茄瓜，和我们平时餐桌上经常出现的蔬菜茄子可是两种食物哦！大家别弄错了。虽然名叫茄瓜，和茄子的名称很相似，但它们的外形却并不相似，很好区分。茄瓜成熟时果皮是金黄色的，有的会带有紫色条纹，形状是椭圆形的，和心脏形状比较接近。

再与茄子不同的是，茄瓜既可以作为水果生吃，成熟后有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。所以又名香瓜茄，也称作香艳梨、仙果、艳果等。也可作为蔬菜炒食或凉拌或煲汤。还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品。因其营养丰富，还被人们誉为“人参果”。

据现代医学研究表明：茄瓜的蛋白质含量很高，据研究表明，每100克茄瓜鲜果中中蛋白质含量是黄瓜、番茄的2倍，是鸭梨、苹果的9倍。蛋白质是由氨基酸组成，而茄瓜所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，对各年龄段的人群都有较好的保健作用。

茄瓜富含多种维生素，尤其是维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。每100克茄瓜鲜果中的维生素C含量是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6倍多；维生素B1的含量，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B2的含量是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素的含量是番茄的2倍，黄瓜的10倍。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。

茄瓜中还富含硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素，微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。茄瓜中所含的硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。所以茄瓜还有“抗癌之王"的美称。

除了果实，茄瓜的带根全草也可入药。中医认为：双子叶植物药兰科植物角盘兰（茄瓜）的带根全草性味归经：味甘，性温。入脾、胃二经。有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血的作用，主要可用于治疗神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食等症。

此草药通常于秋季采挖，晒干贮藏。用时可根据病情酌取用量煎汤或泡黄酒饮用。