羊杂补肾吗，吃羊肉可以补肾吗和什么食材搭配比较好

吃羊肉可以补肾吗？和什么食材搭配比较好？经常吃羊肉对肾虚者还是有一定补肾效果的。但是要看怎么吃和什么搭配吃。中医认为羊杂补肾吗，羊肉具有补精血，益虚劳和温中健脾以及补肾壮阳，养肝等作用和功效。

经常吃羊肉对下列人群有益1 、 虚劳怕冷和中气不足的人群，适合吃羊肉；

2 、 患有肾阳虚的人群也特别适合经常吃羊肉。另外，在煲羊肉的时候加上一些巴戟和杜仲以及党参、杞子、圆肉的药材更好，去腥的同时又养肝和肾，对调节食欲和辅助用餐大有好处。

3 、再就是体弱者 、小孩和遗尿者人群经常食羊肉对体增强质颇有益。因为吃羊肉可增加消化酶，既保护胃壁又帮助胃肠消化。

羊肉和什么食材搭配比较好能和羊肉搭配的食材很多。比如：胡萝卜、冬瓜、土豆、生姜、豆腐、圆葱和山药等。另外能和羊肉搭配的蔬菜也很多。比如：凉性蔬菜有丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等等。另外和羊肉最佳的搭配还有大葱，为什么这样说呢 ？因为“葱爆羊肉”可是满清皇帝的补肾的良方啊！不知各位看官喜不喜欢吃？如果真的肾虚不妨可以试试，看看效果如何啊？

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对于吃羊肉的习惯，汉人和有些少数民族也有不同，少数民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而汉人吃完羊肉之后，还把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效，是一味较好的食疗保健食品。

但凡是外地人来到大同都会品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，才觉不虚此行。

羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜等，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。

据说大同人吃羊杂始于元朝，“杂割”一词还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。

许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，发现其味甚美。遂敬献太后品尝。太后吃罢，浑身大汗淋漓，顿觉神清气爽，就此病愈，当即赐名“羊杂割”。

从此代代相传，羊杂割成为民间风味小吃，并逐渐流传到晋南、陕西、河北、山东，现在全国很多地方都有羊杂割汤。李季的长诗《王贵与李香香》里边有一句：“大米干饭羊腥汤，主意打在你身上！”这羊腥汤自然就是羊杂了，腥是香的意思。信天游《两家情愿没人管》里唱道：“荞麦圪坨羊腥汤，死死活活相跟上。”将和好的荞麦面捏成拇指大小的圪坨，煮熟了捞在碗里用羊杂割浇汤，实在是太好吃了，吃了就再也丢不开。

大同的粉汤羊杂有多好吃，只有大同当地人才知道。它并没有像大同的刀削面一样名声在外，但却是大同人餐桌上不可缺少的一道美食。它色泽红亮，羊杂碎酥烂，再配上筋道的土豆粉，吃起来真是回味无穷。

而在大同人俗语中，羊杂已不“吃”的，而是“喝”的。

例如，早晨起来路过削面摊，那边吃面的老熟人就招呼上了：“吃了么？” “么呢” “呢过来吃哇，吃上碗削面” “不了，今天思慕的想喝羊杂呢”

一个“喝”形象的表现出吃羊杂的过程，刚出锅的粉条浇上热气腾腾的羊杂汤，连吃带吸溜，再来个刚炸出来的油饼，吃的无比妥帖。

不知道从何时起，大同的羊杂和油糕就成为大同人喜庆节日里必不可少的一对组合，圆锁，乔迁，红白事喜儿，中午吃油糕，那早晨肯定是喝羊杂。关系比较近的亲朋好友早早就预约上，中午结婚、今天就安顿上“记得内天早上过来喝羊杂。”

东北人逢喜事吃饺子，天津山东一带吃喜面，南方人则吃汤圆，吃橘子。南甜北咸东辣西酸，各个地方有各个地方的习俗。但是一到北方，往桌上一坐，大盘子大碗，吃不够再盛，顿时便能感觉到来自北方人的豪爽与热情，尤其在内蒙一带，有逢喜事大宴三天宾客的，更有甚者大办七天的！真是办喜事儿的人累，一帮亲朋好友天天吃的也累。