沙虫的功效 壮阳，沙虫干和鲜沙虫哪个有营养

吃过鲜沙虫的人都知道沙虫的功效 壮阳，鲜沙虫本身带有海鲜的鲜味。在我们湛江本地，最常见的就是把鲜沙虫和蒜蓉粉丝一起蒸。

如果火候把握到位 ，这样蒸出来的沙虫会比较爽口、甜脆，带着一点蒜蓉的香味，这是我们当地人最喜欢的吃法之一。

另外，把鲜沙虫做成刺身也很不错，虽然说沙虫刺身不是每个都能接受的，但喜欢吃的人会特别上瘾，这道菜可以用柠檬汁淋在上面，蘸点芥末酱来吃 ，它绝对会给你带来不一样的味蕾感受。

总的来说，鲜沙虫的味道主要是：鲜、甜、清淡、口感爽脆。

而沙虫干的就有所不同了，它的做法非常多，可以用来炒菜 、煮粥 、煲汤。

无论是做成哪种美食，最关键的一点就是 ，先把沙虫干炒一炒，提提香。

另外，最好不要用清水浸泡。

沙虫干的特点和鲜沙虫不一样，它经过晾晒或烘干，含水量极少，它含有的甘氨酸、谷氨酸等呈味氨基酸所占的比重会增加，所以，它的香味也更浓郁一些。

我们一般会先用小火翻炒沙虫干，主要就是为了把这股香味提炼出来。

无论你是用来炒菜、煮粥、还是煲汤，沙虫干都会使整道美食充满了香甜的蛋白质味道。

它即没有海鲜的腥味，又富有嚼劲，在吃的过程中，口齿留香 ，是融合了营养和美味为一体的、不可多得的一道佳肴。