蚕蛹补肾吗，蜂蛹和蚕蛹哪个更好吃，更有营养

蚕蛹是属于完全变态昆虫的变态期，又叫小蜂儿；蜂蛹是胡蜂蚕蛹补肾吗、黄蜂、黑蜂等昆虫纲的幼虫。

一、我们先认识下蚕蛹和关于蚕蛹的菜肴，见图：

二、再看一下蜂蛹和关于蜂蛹的菜肴，见图：

看到图后，是不是感觉中华美食太丰富了，不过，给您上一盘这样的佳肴，您敢吃吗？！

三、蚕蛹富含高蛋白，脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、脂溶性维生素等，晚蚕砂（蚕的排泄物）、蚕蜕、白僵蚕（感染白僵病菌牺牲的蚕）都可做药用；

四、蜂蛹主要包括工蜂蛹和雄峰蛹，雄蜂蛹是蜂王产的没有受精的卵，以22日龄含营养物质最为丰富：蛋白质、碳水化合物、锗、硒等微量元素、脂肪、氨基酸和钙等，内含物质有抗衰老、抗夜盲症、抗心血管病，消除自由基和保护上皮组织，促进发育的作用，另外，其中天门冬氨酸、谷氨酸含量丰富，可通过血脑屏障，有良好的健脑益智功能，还有补虚壮阳的作用，蜂蛹的营养价值不低于蜂花粉，尤其是维生素A的含量大过牛肉，蛋白质仅次鱼肝油，维生素D含量是鱼肝油的10倍，可作为理想的营养食物、食品菜肴，又可作为营养保健品。

我大中华做菜手法千变万化，各式菜肴层出不穷，好吃还得看自己的口味，营养方面就得看自己重视哪方面了，以上浅见，仅供参考。

在世界上，约有1000种虫被人类食用，蝉蛹是其中的一种。说一颗蚕蛹顶两颗鸡蛋，显然是夸张。且不说营养组成，光是一颗鸡蛋中的蛋白质，就远远比一颗蚕蛹要重。不过跟其他的虫一样，蚕蛹作为食物也会有很好的营养组成。

不同的虫营养组成各不相同。在2008年2月泰国召开的“以森林昆虫为食：人类咬回去”的 研讨会上，中国林业科学院的陈晓鸣对昆虫的营养进行过综述。基于100余种昆虫的统计，不同昆虫的蛋白质含量在20～70%之间，脂肪含量在10～50%之间。一般而言，成虫中的蛋白含量较低，而虫卵中的含量较高。在昆虫的脂肪中，不饱和脂肪所占的比例比较高。比如，中华稻蝗的脂肪含量只有 2.2%。相对来说，常规的肉中以饱和脂肪为主，所以虫中的脂肪也就更有利于健康。

2004年，在联合国粮农组织（FAO）发布的一份文件中列出过毛毛虫的数据：蛋白质可以占到干重的53%，而脂肪则只有15%。这个比例比一般的牛肉猪肉还要更好一些。

在2010年，FAO发布过一份题为《促进可食用森林昆虫在保障粮食安全中的贡献》文件，其中指出：昆虫的蛋白质含量与品质与传统的肉相当，而膳食纤维含量比传统的肉高；一般而言，铁、钙、B族维生素含量比较丰富。

跟传统的畜牧业相比，养殖昆虫获来获取蛋白质要更加高效和低碳。比如蟋蟀，生产同样数量的蛋白质，所需的饲料只有牛的六分之一。目前的养殖业中，肉鸡的饲料转化率极高，但也要2倍于蟋蟀的饲料才能生产出同样多的蛋白质。此外，传统的畜牧业伴随着大量的甲烷排放，而甲烷是重要的温室气体——蟋蟀不排放温室气体，也就能为“减排”和地球的可持续发展做出贡献。

基于这些原因，FAO一直在推动虫的养殖和食用。在美国，已经有了养殖昆虫的农场，而产品被做成了加工食品的原料。

至于蚕蛹，首先肯定它营养不错，可以安全食用。但是要不要吃，还要考虑它是否好吃。我吃过蚕蛹和其他的一些虫，不大喜欢蚕蛹的味道，而其他虫就没问题。