鸡蛋和葡萄酒一起吃吗，红酒千万不能和什么搭配？

常喝红酒有益身心健康，美容养颜，不过也需要注意，需要注意搭配，以免影响口感，甚至是给身体带来伤害，接下来看看不能（不适合）与红酒同吃的食物都有哪些鸡蛋和葡萄酒一起吃吗：

1.海鲜

红酒搭配红肉，不搭配海鲜，很多人应该都知道，这是因为一些红酒和海鲜的味道会发生冲突，以鱼为例，红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。此外，红酒与部分海鲜搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，而与蟹同食的话还会引起肠胃不适。

所以，日常生活中更多的是用红葡萄酒配红肉，白酒配白肉。

2.雪碧

因为不习惯红酒的酸涩口感，不少人喜欢在红酒中兑入雪碧，殊不知，这一举动已经让原本有益人体健康的红酒变成了慢性“毒药”。

往红酒中兑雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害；另一方面，因兑入雪碧，葡萄酒口感较好，人们会不由自主喝多，过度饮酒也会给人体带来伤害。

3.苹果

喝红酒时不要吃苹果，这倒不是说苹果搭配红酒会给身体带来什么不良反应，而是一口苹果会暴露葡萄酒的缺陷，影响你的口感。

记住葡萄酒行业里的一句古老谚语，“买酒用苹果，卖酒用奶酪。”苹果凸显葡萄酒的缺陷，而奶酪会使葡萄酒的感觉更美味。

4.蒜头

一颗生蒜头，其脓肿又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味完全不相融，会使得酒产生苦味，破坏酒的味道，让生蒜头的味道更刺激。外出聚餐时，加生蒜蓉的沾酱很常见，这得分外小心，毕竟再好的红酒遇上生蒜头，那也是无计可施的。

如果非得吃生蒜头，可以考虑香味浓、酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒，两者味道相近，理应可和平相处，而没有涩味的玫瑰红酒也不会与生蒜头相克。

5.醋

生蒜头之外，醋也是红酒的一大天敌，日常进食中要格外注意那些用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜，如果你喝酒的话。

或许有人会问，法国料理中的有些酱汁也会加醋烹调，为什么就不影响品酒呢？这是因为久煮之后醋酸已经挥发，已经不会给配酒带来什么不好的影响，但如果是加在生菜沙拉上的油醋酱，可就要小心了，醋的酸味与红酒的香气相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道。

所以一遇到醋，不管好酒烂酒，都已经喝不出差别了。

6.几种常见食物

咖啡、海藻、茶、黑木耳还有猪肝，品尝红酒时最好不要与这5种食材搭配，这会降低人体对铁的吸收。

7.独饮

酒不可独饮，开心或不快，更应该在三杯两盏中与好友述说，一笑而过，一人独饮，未免过于沉闷、抑郁，如此怎能品出好酒的醇香？

谢谢邀请。一枚鸡蛋，一份营养，一种关怀；鸡蛋可以说是平常食物中的一种“营养佳品”，营养物质组成优越且吸收率较高，这样一种普通的食物，却也存在着“耸人听闻”的信息，网络中经常存在这样的新闻报道“鸡蛋这样吃等于毒药”、“鸡蛋这样吃使孩子中毒身亡”，但凭题目就已经让大家“寒颤无数”，究其原因，原来是“糖水煮鸡蛋”在作怪。难道糖水和鸡蛋真的不能一起吃？关于鸡蛋，您也应该靠谱（健康）关注。

鸡蛋和糖不能一起吃？这则理论可以说是食物相克论中的“经典谣言之一”。鸡蛋和糖本身是两种皆不存在毒性的物质，单独食用无毒，就算一起食用也不会给身体带来危害（口感与营养价值在这不做考虑）。

为什么有人说鸡蛋不能和糖（水）一起吃？

关注此则说法的主要原理，剖析来看主要是说“鸡蛋和糖在一起食用（烹调）时，高温作用会导致两者生成糖基赖氨酸，而这种物质会破坏身体中本身有益的氨基酸成分，不仅不易吸收，还会对身体产生毒性”。

其实而言，上述两者发生的反应就是生物化学中著名的“美拉德反应”，也就是“羧基化合物和氨基化合物之间的反应”，这种所谓的危害反应在生活中非常常见，比如说您爱吃的烤肉、红烧猪蹄和烘焙面包，都是由于这种反应产生的独特香味和色泽。

这种基础“反应”对于身体不存在伤害，在食品加工领域被广泛应用。这种反应存在的负面作用仅仅是导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低，影响蛋白质整体质量，和有毒有害无关。

值得注意的是，上述提到的“美拉德反应”本身需要在烘焙、烧烤等“高温烹调+少水加热”的条件下才会发生，就算在糖水煮鸡蛋中可以发生，其反应程度也比较“弱小”。

关注“鸡蛋+糖”的相关言论，你会发现这些食物相克传说中几乎都没有给出具体的中毒原因，描述和危害原理太过模糊，不值得相信。

还有人说“红糖水煮鸡蛋会致癌”，主要是由于其中所产生的丙烯酰胺和焦糖色素，然而丙烯酰胺是一种“可能致癌物”，只有大剂量的丙烯酰胺在动物实验中才显示了致癌性，在人体产生致癌风险的具体剂量目前还不具备科学依据，大家不必恐慌；而焦糖色素又是一种合法合规的食品添加剂，食用并不会对身体产生伤害，更不会致癌。

以多种角度来解释这个问题，您会发现：鸡蛋和糖（水）一同食用并无危害，对于孩子也是如此，这则“食物相克论”缺乏科学原理，请“绕道而行”。

鸡蛋，既是“平民食物”又是“全蛋白食品”，推荐每一个人食用。“糖水鸡蛋”不可怕，可怕的是您没有听说过“美拉德反应”；鸡蛋中的胆固醇不可怕，对身体的生理功能众多；“啤酒+鸡蛋”并不神奇，补肾功能不存在，甚至还存在危害。健康品鉴鸡蛋，希望您首先收获“安全”。

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