红酒和牛奶，葡萄酒可不可以和牛奶一起饮用？

葡萄酒最好不要和牛奶一起饮用红酒和牛奶。

因为葡萄酒中富含果酸，牛奶中的蛋白质遇到酸性环境可能产生沉淀，导致消化不良，引起胃痛，严重了还可能出现腹泻。

牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。葡萄酒中的酒精会使得牛奶中的蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。

如果你真的想在喝完葡萄酒后喝牛奶，可以等个20到30分钟左右，这样既能避免牛奶和葡萄酒的冲突，还能起到保护胃黏膜的作用。

“每天一杯红酒，让你拥有健康”，这是流传很广的一句话。不少人相信，睡前抿一杯红酒，有助于提高睡眠质量。真的是这样吗？

酒精与神经的关系比较微妙，喝少量酒会兴奋，超过一定量后又可以抑制神经系统，所以不能简单地说睡前饮酒是否有助于入睡，还要看量和个人的体质。但即使是用酒精助眠，也存在扰乱睡眠状态的危险，酒精会抑制深度睡眠，使人出现经常早醒、睡眠质量较低、易醒、多梦、头疼等症状，还可能导致注意力下降，熟睡时间缩短等问题，最终还是会降低睡眠质量。所以，睡前喝红酒并不是好习惯。

那红酒对身体有什么好处呢？红酒能促进消化，红酒中的肉桂酸还能加强胆囊分解脂肪的能力。同时，葡萄酒还有降血压，预防心血管疾病的作用。很多人觉得红酒有益健康，干杯起来毫不犹豫。其实还是要注意量的问题，酒精在身体中积累到一定程度也会产生危害，无论是红酒还是白酒。一般来说，中老年人每天喝红酒不超过100 毫升为好，也就是不超过2 杯。

张帆 营养学博士

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如何又快，效果又好的去除葡萄酒渍，我总结了以下几个小妙招：

1.食盐去渍法

把沾了葡萄酒的物品，放入温水中，放入5-10克的食盐，浸泡20分钟，然后揉搓清洗后，可以轻松去除葡萄酒渍。

2.牛奶去渍法

把带有酒渍的物品放入温水中，倒入半杯牛奶，注意水不要太多，没过物品即可。浸泡一会儿，然后用手揉搓，最后用洗衣液清洗一遍，就干干净净了。

3.蛋黄甘油去渍法

蛋黄和甘油混合可以有效祛除污渍的功效，尤其对葡萄酒颜色深的很有效果。把沾了酒渍的物品或衣服放入盆中，倒入温水，没过物品即可，大约过15分钟左右，再进行揉搓，搓洗完成后，再用家用洗衣液清洗一遍就可以了，这样被污染的物品或衣服就和新买的一样了。

4.苏打水去渍法

用家里的小苏打，泡一些在碗里，然后把苏打水泼在沾了葡萄酒的物品或衣服上，过10分钟后进行揉搓，最后用洗衣粉清洗后就会焕然一新。

以上几个去除葡萄酒渍的小妙招，希望可以帮到你，谢谢！

吃火锅，一般冰啤酒是标配，不能喝啤酒的，豆奶、可乐、凉茶是标配。如果换成葡萄酒和火锅的搭配，也别有一番风味:

1. 起泡酒

起泡酒饮用都是需要冰镇的，而且起泡酒很多都有着不错的酸度，可以刺激食欲，解油腻，丰富的气泡在味蕾上也给人以很舒服的感觉，大大缓解麻、辣的刺激，还可以降低燥热的感觉。作用其实很类似啤酒的作用。

2. 带甜味的白葡萄酒

甜白葡萄酒一般也是需要冰镇的，可以降低麻辣的灼热感。甜的味道也可以缓解味蕾的刺激。起到的作用也类似豆奶、凉茶。

3. 红葡萄酒

一般来说红葡萄酒一般不太适合搭配火锅，如果非要搭配，可以选择一些比较柔和类型的葡萄酒。比如黑皮诺、歌海娜、佳美这些单宁少，细腻的品种酿造的葡萄酒。

【温馨提示】

吃火锅建议不要用太名贵的葡萄酒。

赤霞珠干红葡萄酒适合搭配口味浓重的肉类食物，比如牛排、羊排。

黑皮诺干红葡萄酒适合搭配蘑菇、松露等具有泥土气息的食物。

西拉干红葡萄酒适合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中国的川菜。

马尔贝克干红葡萄酒适合搭配香甜且酱汁浓郁的食物，比如酱烤鸡肉。

霞多丽干白葡萄酒适合搭配海鲜、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。

长相思干白葡萄酒适合搭配海鲜、酸味较强的水果、硬质奶酪。

雷司令白葡萄酒适合搭配德国烤肠、鱼肉。

桃红葡萄酒可搭配各种食物，单独饮用也别有风味，常用作开胃酒。

香槟适合搭配所有食物，尤其推荐鹅肝。