红葡萄酒品种起码有几十上百种。一般爱好者真不用知道太多，因为作为专业领域人士，都只与常见十几种打交道。
市场上最常见的红葡萄品种是：赤霞珠，梅洛，品丽珠，蛇龙珠，西拉，添普尼罗，黑比诺，歌海娜，佳美娜，慕合怀特，佳丽酿，马尔贝克，金粉黛，内比奥罗，阿里高特等等
说实话，我真不知道朋友你问这个来干啥？这一小段红葡萄品种，足够我们学三年也不一定全部熟悉其特性。
如果你只是单纯地想了解一些葡萄酒知识，千万不用太较真。否则一入葡萄酒深似海，从此不是单纯人。
T型开瓶器：是最简易的开瓶器之一，由把手和螺旋钻头组成，其用法也非常简单，但是它使用起来比较费力，而且往往会把软木塞拔断或弄碎，进而对葡萄酒造成污染。
双臂式杠杆型开瓶器：又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。其特点是省力、高效，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。 侍者型开瓶器：俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。
它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。 兔耳型开瓶器：是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单高效，但笨重不便携带，而且价格昂贵。
Ah-So开瓶器：也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。 每一种葡萄所含的果味果酸都不尽相同，白葡萄酒的主流是Chardonnay和Riesling。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚；Riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。充分体会Chardormay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯•一杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。
而品尝Riesling所用的杯子，杯口微岔，先把酒导人舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。一提到红酒，人们便会想到CarbernetSauvignon(赤霞珠），它的果味重，酸度低，品尝时用的酒杯，可以让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉，至于PinotNoir(黑比诺），由于具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。
酒杯虽然不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区（舌头有四个味觉区，舌尖对甜味最敏感，舌头后面对苦味最敏感，舌头的内侧对酸度最敏感，而外侧则对咸度最敏感），从而得到最高的味觉享受。 笛形的杯一般用来盛香槟。因为笛形的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。
