白葡萄酒兑什么好喝,为什么有人说喝红酒要配红肉,喝白葡萄酒要配白肉?

红酒配红肉白葡萄酒兑什么好喝,白酒配白肉,是一种大概搭配形式。

换一种通俗易懂的说法就是红葡萄酒配味道浓的菜品,白葡萄酒配清淡的菜品。

这是传统的葡萄酒与菜品方式,在中国完全被颠覆,发扬光大了。这其实是一种创新与挑战。

红酒配烧烤,配火锅,配干锅,配川菜,配各种菜系。各种创新,无所不配。当然,白葡萄酒也做到了这样。

在中国,葡萄酒已经上升到一种宴请的调味品。大多数场合中酒好酒次已经变得不重要,只要客人吃好,喝好,宾客其乐融融就皆大欢喜。

所以葡萄酒的搭配方式在中国已经百花齐放,无所谓规则,且自创许多配菜规则。

中国博大精深的酒文化里,酒是人与人之间情感的催化剂。

白兰地,喝的时候是净饮,所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用,也叫纯饮,净饮可以另外配一杯冰水喝,当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水。以唤醒味蕾品尝一下一口白兰地的香醇

冰饮,由于白兰地属于烈性酒,有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水,以稀释其酒精度,增加其口感,而更好入口。

掺雪碧,可乐。按1:0.8的比例将酒饮掺合,然后摇动掺酒壶,等雪碧的泡泡出来后,将酒倒入杯中喝下,可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。

掺冰红茶,绿茶。按上面雪碧方法的比例,在白兰地中掺冰红茶或绿茶,以稀释其烈性酒的口感,这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法。

目前,红酒兑雪碧、洋酒兑红茶,已经成为年轻人中的一种时尚,其实葡萄酒掺兑饮料后饮用无可厚非,但这样就失去了其原本风味。

葡萄酒与饮料兑饮本身是一种比较初级的饮酒方法,并不会对身体健康有损害,加上这样做可以降低一定酒精度、增加甜味,对于一些刚刚接触葡萄酒的人,可以增添饮用的兴趣,也符合中国人的饮食习惯,并没有什么不妥。但其实真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人,是不会向里面加饮料的。

酿造精良的葡萄酒被称为“生命之水”,每一滴都来自于多重工艺,在里面加入其他饮料,会影响其原来的风味,所以从专业角度讲,不提倡葡萄酒兑饮料饮用。

在国外,果酒和葡萄酒的品饮是很有讲究的:有餐前酒(即开胃酒)、佐餐酒(一般用干红葡萄酒或干白葡萄酒)、餐后酒(是配合西餐后甜点饮用的甜红葡萄酒)。中国人饮葡萄酒是在近年才逐渐兴起的,很多人认为干红才是高档酒,走到那里都喝干红葡萄酒,又不习惯干红葡萄酒那种酸涩的昧道,就只好在里面加可乐或加雪碧,以适应其口味。其实就是往葡萄酒里加糖和水,加之雪碧和可乐本身的香味很浓,也就使100%全汁红葡萄酒失去意义,等于是在喝有点酒精味的糖水,或称混合饮料,而不是在喝红葡萄酒了。再者,好的红葡萄酒在酒杯内是晶莹剔透的红宝石颜色,非常漂亮,加了可乐后,其颜色很难看,这是对喝红葡萄酒三大享受之一——视觉享受的践踏。

所以,我建议和葡萄酒就不需要兑饮料来喝,要是加了饮料,葡萄酒都不是原来的味道了,这样有啥意义呢?

2022-06-11

2022-06-11