红酒木塞发霉属正常现象吗，酒塞底部的结晶体，是葡萄酒变质的标志吗？
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您好！我是一名国际品酒师，关于你说的结晶体，请问是什么样的红酒木塞发霉属正常现象吗。
第一、如果是像白糖一样的结晶体在酒瓶的边缘以及瓶底不，甚至会在橡木塞底部，这类型的结晶体是属于正常的，也代表这这是一瓶不错的葡萄酒。
第二、如果是浆糊累的结晶体就好注意了，通常都是因为温度过高导致的，比较常见的夏天的时候把葡萄酒放车里，很容易就会产生浆糊累的沉淀物。
第三、如果是木渣类的也要注意，通常都是橡木塞老化导致，这类型的葡萄酒一定要观察酒体情况，是否混浊，是否有异味，如果是代表木塞老化了氧化了，喝了对对身体不好。
以上仅供参考，想学习更多葡萄酒知识可以关注我。
我是小逸，关注我们更懂酒！首先更正大家一个误区，葡萄酒的瓶塞叫软木塞，而不是橡木塞，英文名是 Cork。为什么这么说呢？请看下文！
1) 软木塞是怎么制作的？
软木塞是用栓皮栎的树皮制作而成，而不是用橡木制成。栓皮栎的树皮弹性好，具有较好的密封性，非常适合做酒塞。而橡木弹性差，主要用来制作橡木桶。
栓皮栎主要生活在地中海沿岸，最主要的生产国是葡萄牙，当地的阿莫林集团Amorim Group是全球最大的软木塞生产商。栓皮栎可以活到170-200年左右，树龄达到25岁后，每隔9年环剥树皮一次，采割树皮—暴晒—煮沸—挑选—冲压—再次挑选—包装成品。
2) 软木塞有哪几种？
A天然塞：敲黑板！贵的代名词！生产过程详见上个问题，通常会用于品质好，有陈年潜力的葡萄酒。
B填充塞：生产过程和天然塞相同，但质量相对较差，表面孔洞中的杂质会影响酒的质量，因此需要用软木粉末和粘合剂混合后涂抹表面，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。通常用于较低品质的葡萄酒。
C合成塞：用食用级塑料制作而成，价格不贵，使用方便。但是货架期短，消费者认可度不高，所以通常用于快速消费掉的葡萄酒。
D聚合塞：用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞，物理特性比较接近天然塞，含胶量低，价格最便宜，适用于短期内消费完的葡萄酒。
E DIAM：Oeneo集团为了减除葡萄酒塞的TCA污染，2005年开发出的新型聚合塞，通过超临界二氧化碳技术，有效的杜绝了TCA污染问题。因此虽然是聚合塞，但是价格并不便宜。
F 1+1/2+2: 塞子一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，同时降低了生产成本，通常用于较高品质的葡萄酒。
3) 如何通过软木塞判断酒的品质？
A 软木塞长短
通常用天然软木塞的葡萄酒，品质一般较高。此外，一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。
B发霉的塞子
酒塞发霉是比较正常的现象，特别是老酒，不一定代表酒质变坏哦！因为葡萄酒通常存放在阴凉避光的酒窖当中，环境比较潮湿，容易滋生霉菌。如果软木塞上面没有滋生霉菌，这款酒是一般是没有问题的，反而能说明酒窖储存环境较好。
最重要的一点，买椟还珠的故事，想必大家小学就听过了，酒塞终究属于外包装，只能大概判断葡萄酒的品质，并不能做到100%准确。如果想要了解葡萄酒，还是需要系统学习葡萄酒知识，并且多加练习品鉴。希望能够对您有所帮助，如有问题请在留言区与我们讨论~
