红酒杯图片生活照，葡萄酒杯为啥都是“高脚”的？

我是小逸，关注我们更懂酒红酒杯图片生活照。生活中，我们总是习惯将葡萄酒杯称为高脚杯，因为酒杯细长的杯柄。那么酒杯这样的设计仅仅是为了美观吗？

当然不是！葡萄酒的品鉴温度是有要求的，只有最佳的温度，才能让酒展现最佳的状态。不同种类的葡萄酒，对温度的要求是不同的！浓郁的红葡萄酒16-18 摄氏度；白和桃红葡萄酒10-12 摄氏度；香槟、起泡酒、甜酒6-8 摄氏度。所以部分酒款饮用前我们需要通过冰镇以达到最佳效果。

另一方面，人体的温度是37度，如果直接接触杯肚，会影响酒的温度，因此我们持杯时，应该握紧杯子的杯柄部分，不要接触杯肚。

总结，高脚杯主要是为了不影响葡萄酒的饮用温度，更好的品鉴。另一方面，也是葡萄酒品鉴更加优雅美观。

• 红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

• 白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯——霞多丽型与雷司令型——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。

• 香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯——杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长，让人欣赏和遐想。

• 干邑xo白兰地－郁金香球型矮脚杯——矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。

曾有一个客户在朋友圈发了在外小聚的照片，文字大概是姐妹情深之类。照片里是我的卡丹莫斯卡托甜红，旁边赫然有几个塑料杯。看到后我的感觉怎么也好不起来。

就像看到一位男士穿着笔挺的西服，而脚上却套着白色回力球鞋一般，很感别扭和糟糕。

喝葡萄酒一定要用高脚杯真不是“穷讲究”，原因是:

1，用高脚杯有一种仪式感

生活是需要一些格调或者品味的，这绝对不是我们俗称的矫情，喝葡萄酒用高脚杯那是标配。

2，用高脚杯可以起到醒酒的作用

仔细看中文背标，在原料和辅料一栏，都会看到葡萄汁、二氧化硫的标示。目前全球在食品保鲜方面还没有更好的替代品，它有股异味，但可以挥发掉。这也是专业人士一再强调醒酒的原因之一，但如果用碗或者纸杯，你摇几下试试？

3，用高脚杯摇杯还可以充分打开葡萄酒的香气，给品鉴者带来嗅觉上的至高享受

我一度认为闻香是品尝葡萄酒的最大享受，特别是酒款本身含有层次丰富又灵动变幻的香气，缺失了这一环节，实在是莫大的遗憾和损失。如果我们用碗或纸杯，你闻香的场景我不敢想象！

4，选用高脚杯应注意的几个要点

材质适宜，要薄且轻，最好是不含铅的水晶杯。无色透明无装饰，有助于提升葡萄酒的美感。杯身曲线要好，杯柄要够长，方便持杯和摇杯。尺寸合适，不能过大或过小。

至于那些专家所说的波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、甜酒杯之类，个人的建议是无需理会，否则真的太做作太“穷讲究”了。

生活不是诗和远方，但更非一堆狗屎，活出应有的滋味才是真谛。你说对吗？