每日饮酒大于30ml，可使收缩压增高4mmHg，舒张压升高2mmHg，且不论年龄、性别、种族、文化程度和社会地位，也不管酒的种类，血压会随饮酒量增加而升高，可能与激活交感神经、抑制舒张血管物质有关。且大量饮酒者，高血压并发症增加，特别是脑卒中和心肌梗死最常见，且死亡率为不常饮酒者的3倍。在发达国家高血压患者近几年由10%上升到30%，可能因为饮酒者增加导致。目前也存在另外一种研究：少量饮酒可以使血压暂时降低，可能与酒代谢物乙醛舒张血管作用相关。且少量饮酒可降低高血压患者突发心脏疾病的概率，如果男性每天高度白酒不超过50ml(1两，酒精含量<25 g，女性酒精量需减半)，可能会减少心脑血管病发生。所以饮酒量与血压关系是依据饮酒量而定的。
红酒其实就是以葡萄为原料的葡萄酒，它蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。其次，葡萄酒有软化血管作用，高血压病人是可以适当饮用的，少量饮用红葡萄酒有扩血管的保健作用，一天1—2杯就足够了，每次不超过30-50ml。但是，饮用过量也会对血压不利，如果已经是中重度高血压的话，还是不能饮酒的，就是葡萄酒酒也是不可以的。
《2016年中国居民膳食指南》推荐，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。建议成年男性饮用酒精量≤25 g／d(相当于啤酒750 ml，葡萄酒250 ml，高度白酒50 g)。成年女性饮为男性饮酒量一半。孕妇儿童和青少年禁忌饮酒。
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法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列，AOC葡萄酒体制如下：
AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区
VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 优良地区餐酒（预计2011年底废除）
VDP：Vin de Pays 地区餐酒
VDT：Vin de Table 日常餐酒
AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒（Appellationd’Origine Protegee），VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒（Indication Geographique Protegee），VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）取消，取而代之的是不标注葡萄品种和年份的Vin de France葡萄酒。为了便捷消费者认知，最低级别的统统成了法国制造了 改革后的AOP，IGP 这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。 法国的体制改革： AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区 ，2009年8月改为AOP：Appellation d'Origine Protｅgｅe。
原先的Appellation d‘Origine Controlee 指的是Appellation+产区名+ Controlee，新政策后，原先的产区名将改为： A+大产区+P， A+次产区+P， A+村庄+P， A+葡萄园+P。
