桑葚酒和葡萄酒哪个好，带刺的桑葚果怎么做吃了有什么好处

桑葚是非常好吃而且营养还很丰富的一种水果。桑葚可以生吃桑葚酒和葡萄酒哪个好、做桑葚酒或者做桑葚银耳汤。也可以做美味的桑葚酱，滋补还好吃。

桑葚有补肝益肾的功效，滋阴养血功效也特别不错。吃点桑葚可以有效缓解阴血不足而导致的烦躁不安等症状。它还有不错的乌发养发的效果。与黑芝麻、糯米搭配一起吃具有很好的辅助效果。

而且桑葚本身就是带刺的。有一层毛茸茸的小刺。刚采摘的桑葚都是带毛绒的小刺的。

本身来说桑葚酒的味道很可口，那是因为桑葚天然的甜而不腻的口感。平时喝的桑葚酒的味道和葡萄酒有点类似。而桑葚做出来的水果酒的美味是让我们非常能接受的。

加白酒和桑葚混合后发酵一段时间，桑葚酒就会做成了。桑葚有养血的功效，所以很多人喜欢吃饭时候喝点桑葚酒。重要的是桑葚酒同样也有桑葚的功效。我们做桑葚酒时候，桑葚与白酒的比例大概是1:2。所以说喝等量的白酒，能降低白酒中的酒精浓度不说，还能发挥桑葚的有效作用。这也是大家爱喝桑葚酒的主要原因之一吧。

桑葚酒做法还是比较复杂的。将桑葚先捣碎之后放入白酒，一起都密闭在封闭器皿里。经过稍许发酵，需要把桑葚混合物所积攒的沉淀物取出。还需要再密封、灌装还有发酵。制作过程还是是非常漫长的。最重要的是制作过程中要保持高温灭菌。因此家里自制桑葚酒还是有点困难的。但是我们可以做桑葚果酱，比外面买的纯度会高很多而且还营养。

也可以做点桑葚银耳汤，这个也比较适合我们在家里做。如果喜欢喝桑葚酒还是自己买点比较好。或者自己做点简单的桑葚果饮吧。

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有一阵子网上很多用红葡萄酒来制作桑葚酒，其实用红葡萄酒泡桑葚是可以的，但并不是最佳的选择。红葡萄酒如果是自己家里酿造可以在发酵的时候添加一些桑葚一起发酵，这是可以的。但是如果是已经发酵好的红葡萄酒用来泡桑葚会有以下问题。

第一，红葡萄酒的酒精度数不够高，无法溶出桑葚中有益成分。第二，如果桑葚处理的不干净，反而会污染已经酿好的红葡萄酒。会让酒产生气泡而发酸，反而得不偿失。况且放入桑葚的红葡萄酒也会影响其口感，传统的桑葚酒是用高度的白酒制作。

买好的桑葚，先把桑葚的蒂剪去。再把处理好的桑葚用清水洗干净，沥干水分。再倒入盆中（这里不能用金属盆），淋上高度白酒消毒。再放入烧开的蒸锅中，大火蒸二十分钟。时间到时拿出蒸熟的桑葚晾凉，放入白酒和蒸熟桑葚的目的是消毒杀死残留在桑葚中的寄生虫，还可以延长桑葚酒的保质期。

最后把晾凉的桑葚放入白酒中再放了冰糖，浸泡一个月即可饮用。酒泡的时间越长越醇，只要超过52度的白酒好三到五年都可以喝的。这里各种料的比例是：高度白酒四斤配一斤半的桑葚加入两百克的冰糖，如果想甜一点还可以多加些冰糖。

泡好的桑葚酒，颜色很好看，像红酒一样。高度白酒放入了桑葚口感柔和了许多，还要提醒大家在泡桑葚酒的时候，不能用金属的容器会变质的，玻璃瓶、搪瓷瓶都是可以的。

喝桑葚酒还要注意的地方：虽然桑葚酒有养生的作用，但是孕妇是不能喝的，怀孕期间孕妇不能碰酒类。如果自身已经不能喝酒的人，也是不能喝桑葚酒的，你的身体已经不能喝酒了，即使是养生的酒也是不能碰了。在加热桑葚酒时不能用铁器加热，反而会引起中毒。

桑葚酒好喝又养生，制作也很简单，但是还是要提醒大家，酒不能多喝适量是最好的。不知道大家有没有喝过桑葚酒呢？没有的可以在家试一试。