威士忌是红酒吗，家里有十几瓶洋酒，有的放了十几年了，还能喝吗能收藏吗

家里有十几瓶洋酒，有的放了十几年了，还能喝吗？能收藏吗？如果是威士忌存放十年以上，只要方法得体完全可以放心饮用。保存品质主要取决于三个方面：①存放场地的实际情况，如室内实际温度威士忌是红酒吗、温度波动情况、光线照射情况等；②受存放威士忌的酒精度高低影响；③威士忌瓶塞状态及威士忌瓶身放置角度。这三方面都直接影响到存放品质。从威士忌存放的专业角度评定：完全没有继续收藏的价值，如果保存较好，味道善可请及时享用。

威士忌的年份标准及存放注意事宜01威士忌的年份鉴别标准

关于酒类收藏，社会上广为流传的一句话：“酒是陈的香”其实只说对了一半，就算国产酱香白酒在家超过10年，口感也会逐年呈下滑趋势。而威士忌一旦离开橡木桶，装瓶后就会停止熟成。如果是15年年份威士忌装瓶后，就算你家的酒窖储藏条件极佳，放再久也是一样，并不会改变它15年基本属性，也不会进一步提升酒的品质。威士忌的年份鉴别标准是什么？威士忌蒸馏成型后从灌入橡木桶开始，直至装瓶时标志熟成终止，也就是指威士忌沉睡在橡木桶中的实际时间。

02威士忌的存放注意事宜

温度控制：

威士忌装瓶后标志着熟成定型，在玻璃瓶中的威士忌属性会一直保持恒定状态。因此威士忌存放无需特别的酒窖来收藏。不论是已经开瓶的还是未开瓶的威士忌，只要存放在恒温20°C的室内最为适宜，但前提是存放的环境温度不宜发生剧烈波动。

高酒精度：

威士忌属于高度蒸馏酒，酒精度在40%~60%之间，如果没有开封的前提下，只要存放温度控制适宜，在家存放十年以上完全没有影响。但如果酒精度超过60%，封瓶的软木塞在烈性酒酒精的作用下，容易吸干软木塞水分，导致木塞憔悴干枯，形成酒质挥发。

光线要求

严格来说，威士忌装瓶后长时间处于品质稳定状态。无需酒窖存放，建议直接将威士忌存放在不见阳光的酒柜之中。威士忌存放天性喜欢黑暗，忌讳光线照射。所以存放威士忌在家中这一点至关重要。

瓶身角度

威士忌的存放对瓶身摆放的角度有要求：不论是已开瓶还是没有开瓶的威士忌，都要求是直立状态。主要是有两方面的考量：其一，如果是躺着放酒体接触到软木塞后，酒精会将其慢慢腐蚀。最终导致密封不严破坏威士忌品质。其二，躺着存放酒体与软木塞接触后，木塞的腐蚀味反过来渗入酒体。

结语威士忌的品质提升不取决于在家存放时间的长短，只取决于在出产地蒸馏成型灌入橡木桶沉睡时间的长短。在家中存放，并不会改变它的口感与年份特性。如果想继续维持出厂时的年份口感，应存放在温度适宜、光线黑暗的酒柜中。如果是存放的是高度威士忌应定期检查软木塞的状态：发现木塞腐蚀、开裂时请及时更换瓶塞。做到以上要求，在家中长久存放才有意义。

威士忌存放小知识：

开封后，空气会接触酒体。空瓶占比越大，瓶中氧气越多，酒体氧化作用越强。如果已开瓶的威士忌只剩下三分之一，最好在一年之内喝完。超过一年后会影响威士忌酒香及品质。

你好！！ 洋酒中有几个是属于烈性酒，白兰地和威士忌是其中的二个。 洋酒中比较烈性的酒有： 白兰地 龙舌兰 琴酒 伏特加 兰姆酒 威士忌 首先，白兰地和威士忌都是葡萄酒原酒。 白兰地和威士忌虽然是不同的酒， 但是二者的酿制方法是完全一样的， 就连酒的颜色都是琥珀色的。 下面分别来细说一下： 一： 白兰地： 白兰地-名称的由来是从荷兰BRANDEWIJN演变而来,这一字前面的 BRANDE 是燃烧的意思,而后面的WIJN是指葡萄酒,这里所说的燃烧即是指加热蒸馏。故BRAMDE可说把葡萄酒加以蒸馏而成,转变为英语即成BRANDY。故照此说法,所谓白兰地是只指把葡萄酒发酵再蒸馏而成的酒, 但是如果广义来说,凡经过果实发酵而成的酒均可归纳为白兰地。从荷兰的渥卡罗努地方所藏的古记录可知,在1411年在法国ARMAGNAC地己有蒸馏生命之水的事情,至16世纪法国各地均已能够制造生命之水。"生命之水"这一名称是炼金师对于蒸馏葡萄酒所得液体的一种称呼,法语称作EAU DE VIE故在法国称白兰地也称EAU DE VIE。 至于白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点,它们均是把原料发酵后,即将其蒸馏成无色透明的酒,然后在放置酒槽中经过长期的储存成熟,再把不同的酒槽中的酒互相调配成,故白兰地和威士忌一样都有琥珀色,就是因为以这些酒槽来储存橡木桶的源故。 二： 威士忌： 一种以谷物为原料，经发酵、蒸馏制得的蒸馏酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位，其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰地。 以苏格兰威士忌最为著名。 12世纪，爱尔兰已开始制作威士忌酒。但直到15世纪以前，所用原料配方及生产工艺，均为僧侣专有，密不外传。公元1494年苏格兰文献《财政簿册》第一次记载了蒸馏威士忌的事迹。1860年以后，英格兰、苏格兰、爱尔兰统一了对威士忌酒生产和课税的管理法规，促进了威士忌酒生产的发展。目前威士忌酒已成为英国重要出口产品之一。继英国之后，美国、加拿大、日本及中国也建立了自己的威士忌酒工业。 威士忌酒为烈性酒，酒精含量达40～43％。其饮用方法灵活多样，除可直接饮用外，还可用汽水、冰或其他饮料冲淡，也可加切碎的柠檬片等果品作为饮料（在西欧及日本盛行的饮用方法）。优质威士忌酒加水稀释后，香型不变，澄清透明。 威士忌酒的类型和牌号很多，因产地和制造方法而异。 主要有以下几种： 一： 苏格兰威士忌： 苏格兰威士忌分为纯麦芽威士忌、谷物威士忌和勾兑威士忌。纯麦芽威士忌按产地又分为高地麦芽威士忌、低地麦芽威士忌、康培尔吞(Campbal town)麦芽威士忌、爱雷(Islays)麦芽威士忌。 二：爱尔兰威士忌： 根据蒸馏方式和使用原料分为爱尔兰壶式蒸馏威士忌和爱尔兰专利蒸馏威士忌。爱尔兰壶式蒸馏威士忌又分为麦芽威士忌和谷物威士忌。前者是用纯大麦芽为原料制酒；后者是用发芽大麦、小麦、黑麦、燕麦等谷物中的一种或数种为原料 爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最显著的不同是没有烟熏味，一般都是酒香较浓，酒体较重。 三：美国威士忌： 美国威士忌酒类型很多，主要有黑麦威士忌和波邦威士忌。这两种类型的酒都是用蒸馏塔蒸馏。黑麦威士忌一般用黑麦和黑麦芽或用黑麦和大麦芽为原料，典型的糖化醪应含80％的黑麦，20％的大麦芽。美国酒法规定糖化醪中黑麦不得少于51％。波邦威士忌用玉米和黑麦为原料，以大麦芽或小麦芽为糖化剂，典型的糖化醪配料为70％的玉米，15％的黑麦及15％的大麦芽或65％的玉米，23％的黑麦及12％的大麦芽。酒法规定糖化醪中玉米不得少于51％。波邦威士忌是美国威士忌酒的主要产品。 四：加拿大威士忌： 大都利用谷物（玉米、黑麦、小麦、大麦）为原料制成。生产工艺与美国的方法相似，不同之处在于不用内部烧焦的橡木桶贮酒，香型清淡。装瓶的酒一般都有6年以上的酒龄，如酒龄不足4年，则应在商标上注明。 五：日本威士忌： 属苏格兰威士忌类型。生产方法采用苏格兰传统工艺和设备，从英国进口泥炭用于烟熏麦芽，从美国进口白橡木桶用于贮酒，甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒，专供勾兑自产的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分级，特级酒含酒精43％（体积），一级酒含酒精40％（体积）以上。 六：中国威士忌： 中国生产威士忌已有多年历史。70年代中期又由轻工业部食品发酵工业科学研究所与工厂协作，从原料加工到生产工艺进行研究，选用中国产泥炭及良种酵母，试制出苏格兰类型的麦芽威士忌、谷物威士忌和勾兑威士忌，酒精含量40％（体积），风味与国际产品近似。 谢谢！！