红酒文化诗句,《长安十二时辰》中多次提到“葡萄酒”,难道中国古代就有葡萄酒

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红酒文化诗句,《长安十二时辰》中多次提到“葡萄酒”,难道中国古代就有葡萄酒

酒入豪肠,七分酿成了月光,余下的三分啸成剑气,绣口一吐,就半个盛唐。——余光中《寻李白》无酒不盛唐红酒文化诗句!

红酒文化诗句,《长安十二时辰》中多次提到“葡萄酒”,难道中国古代就有葡萄酒

但是我们传统印象中,盛唐的酒应该是:

红酒文化诗句,《长安十二时辰》中多次提到“葡萄酒”,难道中国古代就有葡萄酒

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”中的黄酒或者是“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”中的蒸馏酒,那么对于现代人来说属于舶来品的葡萄酒在盛唐是什么地位呢?

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中原葡萄酒的历史

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先秦中国是葡萄的原产地之一,当时被称作为葛藟(lěi),联系葡萄的形状是不是很形象。

南有蓼木,葛藟(lěi)累之;乐只君子,福履绥之。——《诗.周南.蓼木》这是中国最早关于葛藟的记载,说明在西周时期我们已经有了葡萄。

那么葡萄酒是什么时候出现的呢?

两汉这就和汉武帝的伟大创举——开创丝绸之路相关了。虽然中国原产葡萄,但是关于葡萄酒的记载始于汉朝。

宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石、久者数十年不败。——《史记·大宛列传》张骞初始西域时,看到了大宛人酿造的葡萄酒,于是便把西域的葡萄种和酿酒技术带回中原,受到了汉武帝重视。

在汉朝葡萄酒是一种奢侈品,属于上层社会,在东汉末年,孟佗用20升葡萄酒就可以贿赂十常侍获得凉州刺史的位置,足见葡萄酒的价值。

魏晋南北朝到了三国时期,魏文帝曹丕特别爱吃葡萄,他觉得葡萄是所有水果之最:

中国珍果甚多,且复为说蒲萄……又酿以为酒,甘于曲糵,善醉而易醒……远方之果,宁有匹之者?——曹丕曹丕的兄弟曹植对葡萄也有相应记载:

种葛南山下,葛藟自成阴。与君初婚时,结发恩义深。——曹植《种葛篇》到了南北朝时期,葡萄酒上升到了一个新的高度:

蒲桃一杯千日醉,无事九转学神仙。定取金丹作几服,能令华表得千年。——庾信《燕歌行》取决于魏晋南北朝流行的求仙问道,葡萄酒竟然和不死丹药相提并论,喝了葡萄酒,就像神仙一般缥缈。

唐宋唐宋时期,社会高度发展,民间富庶,粮食多得吃不完,以前官府禁止用粮食酿酒的政策也逐渐放开,所以酿酒技术得到了大发展,葡萄酒也走入了民间。

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?——王翰《凉州词》这首著名的边塞诗几乎妇孺皆知,提到酒,怎么能少了酒中诗仙李太白!

蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。——李白《对酒》鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿,恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台。——李白《襄阳歌》《长安十二时辰》中狼卫曹破延喝酒用的杯子就是李白同款的鹦鹉杯,充分体现了作者马伯庸老师的博学与用心。

北宋时期,还能经常看到文人墨客记录葡萄,比如说苏东坡的《谢张太原送蒲桃》,但是南宋时期,葡萄的产地北方落入胡族手中,所以葡萄酒日渐稀少。

元朝元朝建立,因为粗狂式统治,民间束缚较少,商业获得了长足发展,吸引了大量的洋人到中原经商,马可波罗就是这段时间来到了中国。

从《马可波罗游记》中可以看到,元朝在华北一带大量种植葡萄,酿造葡萄酒,原本因为南宋战乱失传的葡萄酒酿造技术又被洋人带入到中原。

但是元朝还有另外一个特点,就是高度的蒸馏白酒大量出现,更受市场的欢迎,所以元朝是葡萄酒的最后一个巅峰,却是白酒文化的开端。

明清明清时期,喝葡萄酒的人越来越少,甚至在清朝,因为满洲人从不和葡萄酒,葡萄酒基本绝迹,一直到上个世纪末,改革开放后葡萄酒再次进入中国,直到现在葡萄酒的市场也比不过白酒的零头。

2022-06-11

2022-06-11