拿法国红酒举例德国葡萄酒产区：
如何通过标签鉴别法国葡萄酒
第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1。法定产区葡萄酒 AOC2。优良地区餐酒 VDQS3。地区餐酒 VIN DE PAYS4。日常餐酒 VIN DE TABLE
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。
AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图：
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁。
产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
酒瓶标签标示为 Vin de Table。
第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级
1、法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"，酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。2、产区名标明的产地越小，酒质越好。例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
3、要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。
第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为"土地" ) 五大顶级酒庄：Chateau Lafite-Rothshild（拉菲酒庄）Chateau Margaux（玛歌酒庄）Chateau Latour（拉图酒庄）Chateau Haut Brion（奥比康酒庄）Chateau Monton-Rothshild（木桐酒庄）
百利生 德国一共有13个主要的葡萄酒产区，分别是阿尔，巴登，弗兰肯，黑森贝格施特拉瑟，中莱茵，莫泽尔，纳赫，普法尔茨，莱茵高，莱茵黑森，萨勒-斯特鲁特，萨克森和符腾堡。这些产区多位于德国西部地区，最著名的是莫泽尔和莱茵高产区。莫泽尔产区莫泽尔产区陡峭的葡萄园莫泽尔是最著名的德国葡萄酒产区。
莫泽尔的葡萄酒产量在13个德国官方产区中排名第三位。2世纪时，罗马人开始沿着莫泽尔河在特里尔城种植葡萄。目前，该地域的葡萄园都在河边陡峭的山坡上。世界上最陡峭的葡萄园就位于这个地方，倾斜度达到65度。莫泽尔产区属于凉爽的北方大陆性气候。把葡萄种植在斜坡上，有利于让葡萄藤更多的暴露在阳光之下，从而加速葡萄的成熟。
不过在斜坡上无法使用各种机械设备。与平地上的葡萄园相比，斜坡上的葡萄园需要花费7倍多的人工操作。在斜坡上的葡萄园工作，也更容易出现安全事故。莫泽尔产区以雷司令葡萄酒闻名世界，不够该产区也广泛种植穆勒-图尔高葡萄。莫泽尔的雷司令白葡萄酒可跻身世界最优葡萄酒之列。
莱茵高产区莱茵高约翰山堡葡萄园。这里是最早大规模种植雷司令的葡萄园之一，也是德国贵腐酒的发源地。莱茵高产区只有大约3100公顷的葡萄园，占德国总葡萄园面积的3%。但是该产区的高品质葡萄酒为德国葡萄酒赢得了巨大的声誉。在莱茵高，最多的葡萄品种是雷司令，占80%的份额，其次是黑皮诺（12%）和穆勒-图尔高（2%）。
有文献可查的葡萄种植开始于1435年。莱茵高属于偏冷的大陆性气候，年平均气温为10摄氏度，年平均日照时间为1643小时，年平均降雨量只有536毫米（与加州纳帕谷相当）。该产区地质五花八门，有板岩、石英岩、砂岩、砾石、黄土等，对葡萄酒会产生不同的影响。
与莫泽尔产区的阴柔风格不同，莱茵高产区的优质葡萄酒通常更有阳刚气息。莱茵高葡萄酒在结构和质地上更加稳定，具有可辨别的酸性骨干。最好的莱茵高雷司令葡萄酒通常更有深度和力量，而最好的莫泽尔葡萄酒则更优雅华丽。二者都可跻身世界最佳白葡萄酒之列。
