白葡萄酒一般多少度，葡萄酒的温度会对饮用时的口感产生影响吗为什么

会的!

因为白葡萄酒一般多少度：不同葡萄酒有不同的最佳饮用温度，干白葡萄酒最佳饮用温度在14度左右，干红葡萄酒最佳饮用温度在18度左右，甜型葡萄酒最佳饮用温度在4—6度左右等等!

在这些最佳饮用温度的情况下葡萄酒才可以展现出自己的特点和美好。反之，则会表现出不好的口感，比如，如果饮用温度高于最佳饮用温度1/3，干红的口感就会酸度增加，干白的口感则会表现非常平淡，完全没有发挥自己的特色。如果饮用温度超过最佳饮用温度的1/2，效果会更惨，如果温度超过最佳饮用温度的一倍，那么我建议还是不要喝了，降一下温度再喝吧！

谢诚邀。

云南是不是有一种九十多度的老树白葡萄酒？

古有按图所骥，指按照图上画的样子去寻找好马，比喻按照线索寻找事物，这里小编就按文所骥，说说这种酒。

首先白葡萄酒要达得到九十多度的酒精度，前提必须是经过数次蒸馏后，成品的酒精含量达到了90％以上，或者食用精馏酒精勾兑吧。

众所周知，葡萄酒原料（葡萄汁）中糖分在酵母的作用下完全转化成酒精时，自然状态下（完全用葡萄为原料发酵，不添加糖分、酒精及香料等），酒精最高也不过在15度左右。如果要再次提高酒精度无非以下三种：

（1） 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精等，称之为加强酒，如波特、马德拉、雪莉等，而这样酒精度也只是在15％-22％的葡萄酒。

（2） 用白葡萄酒蒸馏制作，也称之为白兰地。通常也只是在40％的酒精含量，它的制作过程是经过数次蒸馏后产生原白兰地，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，最后在进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。这个在市场上称之为烈酒，像蓝带、人头马等。

（3） 其他含有淀粉的植物，例如麦芽、甘蔗、谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成40°以上，甚者高达95°的酒精，再用蒸馏水稀释。但这类酒通常酒性猛烈，一两口足矣让人倒下。北京二锅头也有56度到65度等酒精度，以前也有说搞到其他原浆酒是78度左右的，小编还真没见过，只是道听途说。

综上所述，九十多度的白葡萄酒即使有，严格来说，也需按照国标执行酿制，或者用于白葡萄酒蒸馏液配合食用酒精勾兑而成。

最后，至于老树一说，通常也是指种植葡萄树龄在10多年以上的，这类植株的根系生长较为完善，深远宽大广，摄取的营养物质和矿物质全面，风味、质量比较突出吧。

真的喜欢，可以网络某宝什么的找找，或许会有，不过这种度数喝起来真要小心哦！

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当葡萄被采摘以及运送至酒庄后，酒庄在酿造红葡萄酒和白葡萄酒上所采用的加工方式会有所不同。其中一个最重要的区别是，一般来说，酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带籽一起发酵，而酿造白葡萄酒时则不需要。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄籽。

红葡萄酒有柔软的口感以及丰富的风味，而白葡萄酒清爽的酸度、花香和纯净的果味。

红葡萄酒和白葡萄酒酿造过程中最大的区别在于氧化，氧化可以让葡萄酒失去花朵和水果的特征，换来的是丰富的坚果风味以及更顺滑的口感。为了增加葡萄酒与氧气接触，酿酒师会使用橡木桶来酿酒，因为橡木桶可以“呼吸”，使氧气进入到葡萄酒中。而为了减少葡萄酒与氧气的接触，酿酒师则会使用不锈钢罐酿酒，让葡萄酒保持水果和花朵的风味。

单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。 从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为 “涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的个性。

白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年,温度25-28度,时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮,只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁(抗氧化)成分较多, 有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同,佐餐酒只需3-5天,陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月,名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。

葡萄酒除了有促进血液循环的功能外,红酒中的单宁可去油腻,能防止血管硬化和胆固醇 增加率,白酒中的果酸则有去腥味的功效,故被公认是最佳的佐餐酒。

十万的拉菲和百万的康帝是红酒中杰出的代表作，除了这些在影视作品里面出现后，大家耳熟能详的酒以外，还有很多极品红酒品牌，比如：柏图斯、里鹏、勒桦、欧颂、拉图、花庄、木桐、奥比昂，等等！