生物动力法葡萄酒，有机葡萄酒、天然葡萄酒和生物动力葡萄酒有什么区别

有机葡萄酒Organic Wine没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质生物动力法葡萄酒。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。葡萄树要按照生物的节律种植。在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料。人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

酿制过程中采用天然酵母,不能使用化学澄清剂,二氧化硫的使用量尽可能低,要采用绿色包装等。

天然葡萄酒Natural Wine也称作原生态酒。酿天然葡萄酒所使用的葡萄必须是有机生长的，其次从葡萄园到酿酒厂、从酿酒厂再到你的羽觞里，这些天然酒不遭到任何化学成品或增加剂的影响。酿酒师不能对葡萄酒进行温度控制、酸化、过滤和澄清等，也不人工加糖、增酸，不添加单宁、防腐剂其它任何提升口感或色泽的物质。

大利Cascina Degli Ulivi酒庄的斯戴芬诺（Stefano Bellotti）这般描述自己与酒的关系：“我不是在‘制’酒，我只是‘陪伴’着葡萄们完成大自然既定的一个过程。”

当然，因为缺少了防腐剂与硫化物，天然酒瓶与瓶之间个性与质量的表现，差异性也相当大。由此，天然酒对葡萄自身的纯洁度和健壮状况请求也更高，酿酒师面对的应战也更大。

生物动力葡萄酒Biodynamic Wine

生物动力法将整个种植区域视为一个整体，强调的是生物多样性，通过研究日月生辰变化，在合适的时间施与相应的引导，以此来增强动植物的活力。生物动力学以为宇宙中一切的事物，包含玉轮、行星和恒星等天体在内，都是互相联络、互相影响的，葡萄园内的性命系统也要遵照宇宙和天然的节律。任何化学或人为增加剂(包含贸易酵母)都不被许可；制止接纳反浸透法；制止运用机器采摘；有些酒庄以至把酒厂里的酿造活动也和生物动力的指点分离在一起。

于此同时的还有九项生物制剂，其中有一种是牛角粪，使用牛粪增加土壤有机质的含量，增强土壤的活力。预先要准备好母牛的牛角，不能使用公牛的牛角，在10月或者11月相对温暖的气候下，将牛粪塞入牛角，再将牛角开口朝下，埋于藏坑，间隙部分用肥料混合土壤填平。埋藏4-6个月时间，如果牛角中的填充物已经转黑则说明，肥料制作完毕，可以随时使用。使用的过程也分外讲究，将制作的肥料混水，随后在傍晚日落之前，将制剂喷洒在作物上，一年喷洒4次，分别为2月、5月、11月、12月，最好在雨水前后喷洒。

而另外6种用植物制成的肥料，则需要借助到鹿的膀胱、牛小肠、牛肠膜和动物头骨。

有的非常极致的疯狂葡萄酒酿酒师，甚至认为给葡萄听音乐，香薰，会另葡萄生长的更加枝繁叶茂。就是这样，听其神乎其神，不像是种植酿造，没错，我觉得这些人不是酿酒师，根本就是哲学家。至今都有人不断质疑这到底是否是伪科学。

小结所以，总体来说，有机葡萄酒侧重点在于“种植”，栽培葡萄只能采用天然的物质，而非化学合成物质，就像有机蔬菜等各种农作物一般。

而天然酒的侧重点更多的在“酿酒”自身，酿酒进程中的手艺和人为干预更少，最大限度的让葡萄“顺其天然”地酿成酒。所以天然酒也称作“佛系酒”。

而生物动力法是在有机的基础上，添加了一些神乎其神的方式，来帮助葡萄酒生长。此种葡萄酒也称之为“玄学酒”。有用没用，没人说得清，你信他就一定可以。