红酒中二氧化硫的作用，红酒中的焦亚硫酸钾对人休有害吗

焦亚硫酸钾是最常用的葡萄酒添加剂，用于葡萄酒的杀菌消毒、抗氧化红酒中二氧化硫的作用。

焦亚硫酸钾又称为偏重亚硫酸钾，在酸中溶于水，可产生二氧化硫气体，这之中的硫元素有较强的还原性，可以优先与混入葡萄酒中的氧化物反应。避免葡萄酒中部分成为遭氧化。反应过后的焦亚硫酸钾会生成微量硫酸根物质，但基本对人体无害。

严格来说，焦亚硫酸钾对人体有害，或者说它产生的二氧化硫对人有害。不过，只要是正规厂家生产的葡萄酒，其中所添加的焦亚硫酸钾都是微量的，就不会损害人体健康。

二氧化硫作为一种防腐剂是允许在葡萄酒中微量添加的，符合葡萄酒生产标准和食品安全法。但是，要添加的是食品级二氧化硫，而不是葡萄的二氧化硫，普通的二氧化硫是化学品，食品级的二氧化硫才是食品添加剂。最可悲的是国内所有做二氧化硫的工厂都提供不了食品级二氧化硫的相关资质和证件，所以小厂在偷偷摸摸加，而张裕和长城这样的大厂则找了其他同类的食品级反腐添加剂，只是成本就比较高一些了（二氧化硫是最实惠的反腐剂，但是食品级的二氧化硫则生产工艺和工序严格而复杂，导致没有食品级的了）。这个回答你可满意，满意来几个赞，加一下关注呗。