意大利白葡萄酒，哪些白葡萄酒适合初学者喝

常见的酿酒品种

霞多丽（Chardonnay）是种植最为广泛的白葡萄品种之一，被誉为“百变女王”，因为它在不同气候以及不同工艺下能呈现不一样的风格。在凉爽地区，它酸度高，展现更多绿色水果的香气。在温暖地区，它充满柑橘类水果和核果的芳香，酒体较饱满。在炎热地区，它拥有热带水果风味，酒体饱满。此外，经过苹果酸-乳酸发酵（MLF）的霞多丽具有饼干意大利白葡萄酒、面包和黄油的风味，而经过橡木桶陈酿的霞多丽则有香草或椰子等香气。勃艮第（Burgundy）是它的经典产区，美国加州（California）和澳洲猎人谷（Hunter Valley）等地也出产优质的霞多丽。

长相思（Sauvignon Blanc）是一个芳香型品种。它比较早熟，所以适合种植在凉爽和温暖气候的产区。在凉爽的地区，长相思以绿色水果和草本气息为主导，而温和地区的长相思则展现更多热带水果的香气。该品种最为突出的是其十足的酸度和浓郁的百香果香气。法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）是长相思的故乡，子产区中桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）产的长相思最为出名。新西兰马尔堡（Malborough）也是长相思的优质产区，其酒款具有奔放而迷人的果味。

雷司令（Riesling）也是一个风格多变的芳香型白葡萄品种。典型的雷司令干白葡萄酒风格清新，酸度颇高，具有柑橘类水果的香气，并伴有独特的矿物质气息。雷司令还可以酿造甜酒，得益于高酸度，它所酿成的甜酒酸甜平衡，陈年潜力极强。雷司令广泛种植于德国、奥地利与法国等国家，其中，德国的摩泽尔（Mosel）、法尔兹（Pfalz）和莱茵高（Rheingau）都是它的经典产区。

赛美蓉（Semillon）来自法国波尔多（Bordeaux），是该产区最重要的白葡萄品种之一。它生命力顽强，能够适应多种土壤，但它皮薄，容易感染贵腐菌（Noble Rot），经常被用于酿造贵腐甜白葡萄酒。在波尔多，赛美蓉一般都与长相思一起混酿，无论是干白还是甜白，它的存在能让葡萄酒保持清新的果味和更为饱满的酒体。除了波尔多，澳洲的猎人谷出产的赛美蓉也非常有名，它在陈年后能发展出蜂蜜和吐司等风味，十分美妙。

琼瑶浆（Gewurztraminer）因其甜美的荔枝风味而深受欢迎。这一芳香品种酿造的葡萄酒具有非常复杂浓郁的香气，包括荔枝、西柚、菠萝、杏子、桃子、蜂蜜、玫瑰和生姜等气息，其酒体饱满，结构平衡。琼瑶浆原产自意大利，后来传入德国与法国，最终在阿尔萨斯（Alsace）大放异彩，成为当地的四大贵族品种之一。

侍酒与配餐

饮用白葡萄酒自然要白葡萄酒杯。与红葡萄酒杯相比，这种杯杯口较窄，这是因为白葡萄酒普遍香气较为微妙，不需要接触太多的氧气来帮助其香气的散发。但如果是酒体比较饱满的白葡萄酒，例如经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒，选择杯口稍大的酒杯会更合适。

白葡萄酒需要较低的侍酒温度来保持其微妙的香气与酸度，但是这一温度也不能过低，否则会导致香气闭塞，口感不佳。通常，饮用白葡萄酒的最佳温度介于7℃-13℃。具体而言，酒体轻盈的白葡萄酒温度要低一些，为7℃-10℃，譬如德国的雷司令葡萄酒。而酒体相对饱满的白葡萄酒适合在10℃-13℃之间饮用，例如加州的霞多丽葡萄酒。大多数白葡萄酒在饮用前都需要经过冰镇，以达到适饮温度。

在配餐方面，酒体轻盈、风格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鲜，比如生蚝、龙虾等。夏布利（Chablis）的霞多丽与生蚝就是一对经典的搭配。酒体略微饱满、风味复杂的白葡萄酒则可以搭配味道比较浓郁的菜肴，比如猪肉与鸡肉等家禽。像雷司令与琼瑶浆这类葡萄酒还能与口味辛辣的菜式佐餐，例如冬阴功与咖喱鸡。

桃红葡萄酒

这款酒是来自西班牙的朵玛TOMA桃红葡萄酒，大概没有女生不喜欢这梦幻的颜色，施华洛世奇雕刻工艺塑造的玫瑰花的瓶底更是给它大大的加分。虽然是一款葡萄酒，但它并没有香槟的酸和干红的涩。是非常好入口的香与甜。开瓶就能闻到一股非常像蜜桃或者柠檬一样的果香，气泡很丰富却很细腻，并不觉得刺激喉咙，喝着喝着会呡出一种发酵的麦香，最后在嘴巴里留下的余味儿都是玫瑰花的甜美芳香，唇齿留香~

日本奈良樱花酒

这款奈良樱花酒酒精度：11%，容 量：180ml。这款酒的颜值对于我们女生来说是非常满意了，毕竟好看的颜值才是我们购物最大的动力不是么。这款酒口味上微甜，酒精味儿不浓重，反而偏淡，不像是白酒那么辛辣，也不像是啤酒的醇香苦涩，我个人认为是很适合女孩子喝的酒，一小口一小口的品尝，简直是每个仙女必备的一款酒。最吸引人的是里边有一整朵樱花，还有细碎的金箔，配合在丸子形的瓶子里，整个人都少女心炸裂了！