红酒可以做什么菜,用红酒可以做出哪些菜,有什么好处为什么
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红酒炖排骨:一道经典美食红酒可以做什么菜,让排骨肉质更加美味,还散发淡淡红酒的清香。
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红酒烧豆腐:这个看是复杂其实很简单,掌握好步骤即可。豆腐高蛋白,老幼皆宜。
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红酒雪梨:这个很多女生非常喜欢吃,有心男士可以给女生一个惊喜。而且制造非常简单。
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红酒炖牛肉:家常菜,红酒可以让牛肉更香,鲜嫩不塞牙,更加香滑。
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糖醋鱼:这在外边是一道大菜,接待客人也可以在家做。糖醋鱼搭配红酒制作,能增加菜品的口感。
吃火锅,一般冰啤酒是标配,不能喝啤酒的,豆奶、可乐、凉茶是标配。如果换成葡萄酒和火锅的搭配,也别有一番风味:
1. 起泡酒
起泡酒饮用都是需要冰镇的,而且起泡酒很多都有着不错的酸度,可以刺激食欲,解油腻,丰富的气泡在味蕾上也给人以很舒服的感觉,大大缓解麻、辣的刺激,还可以降低燥热的感觉。作用其实很类似啤酒的作用。
2. 带甜味的白葡萄酒
甜白葡萄酒一般也是需要冰镇的,可以降低麻辣的灼热感。甜的味道也可以缓解味蕾的刺激。起到的作用也类似豆奶、凉茶。
3. 红葡萄酒
一般来说红葡萄酒一般不太适合搭配火锅,如果非要搭配,可以选择一些比较柔和类型的葡萄酒。比如黑皮诺、歌海娜、佳美这些单宁少,细腻的品种酿造的葡萄酒。
【温馨提示】
吃火锅建议不要用太名贵的葡萄酒。
赤霞珠干红葡萄酒适合搭配口味浓重的肉类食物,比如牛排、羊排。
黑皮诺干红葡萄酒适合搭配蘑菇、松露等具有泥土气息的食物。
西拉干红葡萄酒适合搭配辛辣食物,比如墨西哥菜,中国的川菜。
马尔贝克干红葡萄酒适合搭配香甜且酱汁浓郁的食物,比如酱烤鸡肉。
霞多丽干白葡萄酒适合搭配海鲜、清淡的禽肉,也可搭配清淡的奶酪。
长相思干白葡萄酒适合搭配海鲜、酸味较强的水果、硬质奶酪。
雷司令白葡萄酒适合搭配德国烤肠、鱼肉。
桃红葡萄酒可搭配各种食物,单独饮用也别有风味,常用作开胃酒。
香槟适合搭配所有食物,尤其推荐鹅肝。