葡萄酒怎么醒，没有醒酒器葡萄酒该怎么醒

老司机今天好好讲讲吧，什么是醒酒器葡萄酒怎么醒？

这个大玻璃罐罐，大家都叫它“醒酒器”，其实这玩意它不叫醒酒器，它的名字是：滗酒器、decanter。decant的专业解释是：倾析，指使悬浮液中含有的固相粒子或乳浊液中含有的液相粒子下沉而得到澄清液的操作，从液体中分离密度较大且不溶的固体的方法。“滗”的字面意思就是将液体澄清后轻轻倾倒出来。decant加上er，就是decanter，在葡萄酒中就指：滗酒器。

至于为什么叫成了“醒酒器”，也许就像大家把所葡萄酒通称为“红酒”一样估计也是个历史冤假错案吧。

醒酒的目的主要有两点：

第一点，去除葡萄酒中的沉淀物。我们日常饮用的葡萄酒一般品质不太高，也没也经过太久的陈年（或者叫存放），所以一般不会出现沉淀。就算有沉淀也只是少量的，也不会达到影响口感和品质的程度。所以我们拿醒酒器的作用更多的是另外一种作用了。

第二点，让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒开瓶或多或少会有一些不好闻的气息，通过醒酒可以去除这些不好闻的气息。酒液充分接触氧气后，本身的酒香才会香逐渐散发出来，还会发展出一些更加更加复杂的香气和风味。还可以柔顺葡萄酒中的单宁和酸度，口感上会变得更加复杂和圆润。

只是这种容器它的空间更大，更容易达到达到醒酒这个目的。

没有这个“decanter”一样用葡萄酒杯就能达到醒酒的目的。