勃艮第红酒炖牛肉，西餐里的干红葡萄酒和干白葡萄酒适合做什么菜

大家好勃艮第红酒炖牛肉，我是湖北姑爷，

在我们大家喝干红葡萄酒第一想起来的就是配牛排，

干白一般女人喝的多一般都会配水果和奶油之类的，

要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。

搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征，

白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

油炸点心、海鲜类、清蒸类 ，沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 。

葡萄酒与西餐的搭配

酒别 菜肴举例

红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 。

1.酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。

2.不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式， 尽量在酒与菜之间找到均衡。

认真地去学习中餐和葡萄酒的搭配，会感受到越来越多的乐趣。

希望大家可以参考以上的方法，亲自感受一下，以上的回答谢谢大家能够喜欢。

红肉界第一健康肉，可不是浪得虚名的。相比较猪肉，牛肉具有更少脂肪更多能量和营养的特点。

1、牛肉中含有丰富的血红素铁，能够预防贫血；

2、牛肉中含有多种人体必需的氨基酸；

3、牛肉中含有大量L-肉碱，能够燃烧脂肪，改善体寒的症状。

综上所述，牛肉单一吃，就已经很不错了。当然，如果想要锦上添花，你也可以试试以下两种搭配：

1、芦笋

芦笋中的天冬酸能够抗疲劳，而牛肉中的优质蛋白质可以作为人体能量的重要来源，二者合一，能够增强我们的体力，让疲劳的身体快速得到恢复。

2、莲藕

和牛肉一样，莲藕中也含有铁等多种矿物质，并且量也较为丰富。这样就能将补血的功效提升一截。此外，莲藕中所含的黏液素还能促进人体对牛肉的消化吸收，解决了很多人吃完牛肉担心不容易消化的问题。

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