枸杞子中含有大量的糖分，因此枸杞子也就容易吸潮，如果保存不当，容易发生霉变，那么枸杞子受潮后还能吃吗？如何避免受潮？受潮后如何处理呢？ 由于保存不当，会造成枸杞子受潮。枸杞子受潮后，如果颜色没有太大的变化，仍然是可以食用的；如果颜色有较大的改变，就是霉变的前兆，这类的枸杞子不可再食用。 注意保存枸杞子时，尽量密封后存放于冰箱冷藏(温度调整为0摄氏度左右)，可以有效的避免枸杞子受潮。注意枸杞子存放时间约为18个月左右。 若是已经发生受潮现象，可以将枸杞子放于阳光下日晒，注意晒得时候不要翻动，翻动会造成枸杞子颜色发黑，待完全晒干后收起存放。
放在干燥的地方晒晒既可以了
不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。
枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
平时在存放黑枸杞的时候还要注意一些细节上的东西，例如我们知道黑枸杞做为一种干果类植物，如果不注意存储的话，也会有反潮的问题的，而如果让黑枸杞反潮，或者弄湿了的话，那么都是会影响到黑枸杞的保健功能的，导致变质，优宜堂黑枸杞营养健康专家特别提醒：在日常购买黑枸杞的时候一定要注意这个问题，要注意分类，注意存储，同时如果发现有反潮的问题的话，还要进行及时的晒干，如果有什么杂质的话，也要分离出来，这样才能更好的确保黑枸杞的质量。
黑枸杞有保质期吗
黑枸杞是具有保质期的，枸杞的保质期一般是18个月。
枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖质成分，极易走油，储存过久后，会影响质量而降低疗效。如果你储藏得当，没有发生霉变或虫蛀现象，可以吃，只是降低疗效而已。好的枸杞是纯黑色的，泡出来的水是蓝色或者紫色。黑枸杞保质期一般是18个月左右，泡出来的水是棕色说明氧化了。建议不要喝了，想要喝的话可以重新买，正常泡出来的颜色是蓝色或者紫色。这和你买的时候是不是最新的日期有关，另存储方法也很重要，打开以后记得放冰箱冷藏吧。
请点击输入图片描述
枸杞可否常温下保存
黑枸杞富含枸杞多糖，20度以上温度存放，枸杞多糖会慢慢析出，枸杞多糖易吸收水分后变软，逐步氧化变黑，营养价值降低 。
请点击输入图片描述
黑枸杞的保存方法：
1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视黑枸杞含水量和其他情况而定。
2、冷藏法：将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
请点击输入图片描述
黑枸杞置于冰箱冷藏
3、霉变处理方法：将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
请点击输入图片描述
如何辨别黑枸杞是否过期了
闻一闻 一般新鲜的黑枸杞带有清香味，如果你闻着黑枸杞没有清香味，反而还带有霉味，这就已经发霉了。
看一看 怎么知道食物发霉了，从外观颜色来判断是最直接的，如果黑枸杞的表面有白色的霉菌，就说明黑枸杞已经发霉了。
尝一尝 黑枸杞的含糖量低，吃起来没有什么甜味，也没有什么其他的味道。如果在食用黑枸杞时，发现带有酸味，说明也是发霉变质了，不能继续食用。
