黑枸杞炖汤，黑枸杞和红枣泡水有什么药用？

要回答这个问题我们首先得知道黑枸杞对人体有什么作用，红枣对人体有什么作用？中医认为黑枸杞具有：大补肾经血气，大补元气黑枸杞炖汤。养肝明目，安神益智的作用；枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴,进而使人面色红润。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。

一般经常用枸杞子和大枣泡水喝的好处通常有：养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃，增加食欲、对脾胃虚弱、腹泻、对倦怠无力的人尤为适合，保肝、益发、补血，对头晕耳鸣、视力减退，失眠、气血不足、脾胃虚寒、畏寒怕冷、胃肠消化不良（促进消化）、口干舌燥、便秘和腹泻（双重功效）的人尤为适合，对熬夜的人（会有好气色）使皮肤白嫩，有光泽，对有口臭的人、不易生痘痘、痤疮、疮疖，对情绪有很好的功效、还能抗衰老、延年益寿等等。枸杞红枣茶能滋补肝肾，益精明目，上班族可以适当喝一些，特别是经常熬夜的人。

枸杞适合体质虚弱、抵抗力差的人群，需要长期坚持，才能见效。但是也并不是所有人都适合，有几类人是不适合用枸杞子和大枣泡水喝的，一是正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群不宜服用；二是肝肾不虚者也不宜服用；三凡是身体健康无虚证者，不宜服用。邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”；四是枸杞有兴奋肠道作用，虚寒的人群服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清者慎用。进补一定要结合自身的情况，免得适得其反。

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我们平时吃的玉米大多以黄色为主，黑玉米还是近年才出现的新品种。之所以是黑色的，是因为它含有黑色素，就像黑米、黑芝麻、黑豆一样。

不过，有别于其他黑色谷物的是：像黑米、黑豆这些食物都是籽粒外皮黑、内里白，而黑玉米是整颗籽粒都沉淀着黑色素，外皮光亮，透出内里的黑色。

其实食物掉色是一种很正常的现象，这是因为食物中含有的色素经溶解而产生了类似掉色的现象。像黑米、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、红豆、花生经水浸泡后都会掉色。

黑玉米也不例外，它所含的色素也是水溶性色素，经水浸泡或熬煮之后，色素溶于水中，发生掉色，并不是染色所致。这个色素是不会对人体有任何伤害的，所以完全不用担心。

黑玉米中的这种黑色素还专门被提取用于食品、饮料等的着色中。经过一系列特殊工艺提取出来的黑色素浸膏呈紫黑色，溶水后是鲜艳的紫红色，光泽度非常好，稍稍带有点酸味。

而且，正是因为含有这种黑色素，黑玉米除了含有普通玉米所含有的各种维生素、氨基酸、植物蛋白等营养成分之外，还能激发人体细胞活性，补肾养颜，对心血管疾病也有好处。

不过，因为黑玉米所含的色素并不是如黑米、黑豆等包裹在籽粒表面，而是在籽粒内里，所以只是清洗或短时间的浸泡，掉色并不会很明显。

如果放到锅里加水煮，大约五分钟后水会开始变色，时间煮得越长，水色越深，直至黑色。如果想要黑玉米掉色少，可以采用蒸的方法，掉色就会明显比用煮的少。