黑枸杞用不同的水泡呈现的颜色也不一样，这是为什么？(黑枸杞用纯净水泡出来是什么颜色)

黑枸杞含有大量的花青素，在不同水质下---酸碱度不同的水质下就会发生反应，呈现不同的颜色。

在自来水中冲泡会呈蓝色，在弱碱性水(矿泉水)中呈紫色，浓度高时呈黑色，还会根据水温的变化而变化，因为水温会影响酸碱度 ，热水偏碱，冷水偏酸。这是黑枸杞独有的特征，假冒染色的黑枸杞是没有这些变化的，要记住。

明白了吗？花青素溶解于不同的酸碱度水质，就会呈现不同的颜色。

因为黑枸杞的营养价值高，能延缓衰老，美容养颜，生津明目，抗氧化，抗自由基，护肝补肾，提高免疫力，抗脂肪肝，防癌抗癌等功效，价格也不菲，所以就会有假冒伪劣的，必须仔细鉴别，这个颜色变化就是最好的鉴别方法。只要把黑枸杞在自来水里泡，矿泉水里泡，是否有颜色变化，是否随着水温变化就知道了。

注意，黑枸杞的营养成分主要是花青素，花青素在60℃的水温就会损失，所以要在60°以下的温开水充泡。因为泡水难以把成分泡出来，最后把黑枸杞吃了才好。

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上面几个药都是很常见的药物，具有各自不同的功效。但是葛根，金樱子泡茶很难溶解，如果想用来泡茶，建议破碎后再使用。

山楂酸，甘，微温，归脾，胃，肝经，具有活血化瘀，开胃消食，导滞止痢的功效。山楂消食最善于消肉食，这是其区别于其他消食药之处。此外，山楂还可以辅助降低血脂。

金樱子味酸，甘，微涩，入肾经，膀胱经，大肠经，具有固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻之功效。常用于遗精滑精，尿频遗尿，久泻久痢，妇女崩漏带下。对于小儿肾虚尿床，老人肾虚小便失禁或者夜尿频多都有很好的帮助。

葛根性味甘、辛，凉。具有解肌退热，生津止渴，升阳止泻，透疹的功效。常用于表证发热无汗，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，消渴，脾虚泄泻等病证。《本草经疏》言“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。” 葛根有野葛（干葛）和粉葛之分，二者功效也有所区别。干葛长于解肌退热和升阳透疹，粉葛长于生津止渴，所以如果是日常保健，注意选择粉葛。

至于黑枸杞，并不是一个传统的中药，但确是近年来炒的比较热的一个产品，完全可以使用枸杞子来代替。枸杞子性味甘，微温，是一种传统的阴阳双补的佳品。早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。古人又有“离家千里，不食枸杞”的说法，因为枸杞子补阳，怕按耐不住寂寞。枸杞具有滋阴壮阳，养肝明目的功效，适合于目暗羞明，腰膝酸软，须发早白，遗精，消渴等。

整体来讲，该配方具有补肾活血，养阴生津的功效，适合于糖尿病及心血管疾病的保健。