黑枸杞是苦的吗，黑枸杞真的是具有“神效”的“神奇食品”吗？

这两年黑色的食品特别火黑枸杞是苦的吗，尤其黑枸杞，被商家宣传可以降血脂、降血糖、降血压、抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病，甚至预防癌症，好到能上天入地治百病。黑枸杞真的是具有“神效”的“神奇食品”吗？

枸杞是一种多刺植物，中医讲味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分，确实是非常好的药食两用的食物。

枸杞有两种，一种是比较常见的红枸杞，另一种就是所谓的万能药黑枸杞。黑枸杞虽然身价比红枸杞贵了几十倍，但它们的营养价值非常相似，区别就在于黑枸杞中的花青素含量比较高。

花青素是一种植物色素，属于黄酮类化合物。在体外的抗氧化活性研究中显示花青素具有很强的清除自由基的能力，对血脂水平升高和脂质过氧化有很好的抑制作用，同时有消炎杀菌的作用。但对人体是否有效，还缺乏相应的证据。

从营养价值上来说，确实没的说，但是花青素并不是黑枸杞特有的成分，花青素在植物性食物中来源非常广泛，像黑米、紫薯、紫甘蓝、蓝莓、桑葚、紫色洋葱、茄子皮里都含有花青素，而且这些食物的价格更亲民。黑枸杞并不特殊，关于黑枸杞的神效，不过是商家炒作的噱头罢了。现在的朋克养生一族，一边大冬天吃着冰糕，一边用保温杯泡枸杞水，就是一个心理安慰，关键还是健康生活方式的养成。

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黑枸杞又名黑果枸杞，野生于高原大漠。具有补肾益精、养肝明目、生津止渴等作用。多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏、多泪、消渴等症。从中医的角度看，对于黑枸杞辅助睡眠的说法，可能是因为其有养肝之功，木（肝）生火（心），从而具有一定的安神作用。在一项黑枸杞对运动疲劳小鼠的缓解实验中显示，黑枸杞能够减少运动后小鼠乳酸的生产，增加运动小鼠肝糖原和肌糖原储备、降低血清尿素氮水平，从而达到缓解疲劳的效果。

黑枸杞含有的主要化学成分花青素，具有清除氧自由基的作用；增强人体免疫力，包括各种免疫细胞的活化以及缓解机体疲劳作用。能提高缓解机体衰老，促进血液循环，改善睡眠。对体质虚弱、抵抗力差者可每日少量食用黑枸杞，且须长期坚持，才有效果。

作者：石立雅（武汉协和医院营养科）