黑枸杞是苦的吗，黑枸杞青海省的好还是宁夏的好你怎么看

谢邀，俗话说得好：“什么样的土壤结什么样的果。”自从红枸杞的药用价值和保健功能得到普遍认可后，关于青海、宁夏两地的枸杞究竟哪的好这个纷争就开始了，并且愈演愈烈，经常在网络上隔空对撕黑枸杞是苦的吗；

个人认为不论黑枸杞还是红枸杞，其功效和价值与生长环境有很大的关系；宁夏位于中国中部偏北，处在黄河中上游地区及沙漠与黄土高原的交接地带，全年日照时长为3000-3100小时；青海海西州位于青藏高原腹地，而盛产黑红枸杞的柴达木盆地全年日照时长约为3300小时。而不论是红枸杞里的甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分还是黑枸杞中含有的大量花青素、游离氨基酸、蛋白质和亚油酸，这些含量都和日照时长有密切的关系；所以从天然的角度来看，宁夏枸杞是略输一筹。至于人工种植所得的果实，我没有一手资料，不敢妄下断言！以下图片均为青海实地拍摄。

这两年黑色的食品特别火，尤其黑枸杞，被商家宣传可以降血脂、降血糖、降血压、抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病，甚至预防癌症，好到能上天入地治百病。黑枸杞真的是具有“神效”的“神奇食品”吗？

枸杞是一种多刺植物，中医讲味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分，确实是非常好的药食两用的食物。

枸杞有两种，一种是比较常见的红枸杞，另一种就是所谓的万能药黑枸杞。黑枸杞虽然身价比红枸杞贵了几十倍，但它们的营养价值非常相似，区别就在于黑枸杞中的花青素含量比较高。

花青素是一种植物色素，属于黄酮类化合物。在体外的抗氧化活性研究中显示花青素具有很强的清除自由基的能力，对血脂水平升高和脂质过氧化有很好的抑制作用，同时有消炎杀菌的作用。但对人体是否有效，还缺乏相应的证据。

从营养价值上来说，确实没的说，但是花青素并不是黑枸杞特有的成分，花青素在植物性食物中来源非常广泛，像黑米、紫薯、紫甘蓝、蓝莓、桑葚、紫色洋葱、茄子皮里都含有花青素，而且这些食物的价格更亲民。黑枸杞并不特殊，关于黑枸杞的神效，不过是商家炒作的噱头罢了。现在的朋克养生一族，一边大冬天吃着冰糕，一边用保温杯泡枸杞水，就是一个心理安慰，关键还是健康生活方式的养成。

注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！

黑枸杞泡水的水温对颜色也很有影响。水温高了，黑枸杞的颜色就会偏紫，一旦水温降低了，颜色就会偏蓝，所以黑枸杞泡在水中，其颜色是会变化的。

而黑枸杞是一种富含花青素的枸杞，其黑来源于花青素，味甘平，归肝、肾经。其能够补肾益精、长肌肉、祛风治虚、养肝明目、补血安神、延年益寿、强筋骨。常用于治疗肝肾虚损、精血不足所导致的一系列疾病，常常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。黑枸杞泡水会变颜色，因为黑枸杞中的花青素溶解在水中，就会变色。花青素是一种水溶性的色素，可随着环境的酸碱性变化而出现不同的颜色。在酸性的水中其是紫色系，在碱性的水中则是蓝色系。