黑枸杞能吃下去吗，隔年的干枸杞子，颜色变黑了，药性改变了吗，还能使用吗

一般来讲，枸杞颜色变黑，药性就已经发生改变黑枸杞能吃下去吗。

还能不能吃呢？这要看具体情况，如果只有少许变黑发暗，内部没有变质的话，食用也是没有问题的。不过，要针对服食者的需求来定。

枸杞为什么会变黑呢？主要是因为成分氧化。

1、维生素A原

就是胡萝卜素。这种物质是脂溶性的，基本不溶于水，所以多次劝大家，枸杞泡水是自己骗自己。营养物质根本没有逸出，水里什么都没有，喝了有什么用？

胡萝卜素这种有机物质非常容易氧化，会慢慢转化成醇类化合物。这种醇类化合物虽然不会对人体有什么损害，但也没有好处就是了。

枸杞能够保肝护眼、增强免疫力，全靠维A原这些有机物质。如果是有这方面的需求，即使枸杞没有变黑，陈年枸杞也是没用的。

2、多肽

枸杞里含有大量的多肽，它们属于一种蛋白质物质。说枸杞能补虚、生肌、益颜色、益精，全都靠多肽。

这种物质氧化以后也会令枸杞发暗。它跟维A原一样，即使转化后也没有坏处，但也没有任何好处。

中医里，比如枸杞疰夏茶、生枸杞酒等，这些专用于补虚的食疗方，全部都会注明宜使用“鲜枸杞”“生枸杞”。新鲜的枸杞干当然也是可以的，但陈年的基本就无效了，更别说都已经发黑了。

3、酚类物质

酚类物质是枸杞里的有机物质转化而成的，是一种次级产物，但这不是终点站，最终它们会转化成醌类物质。醌类物质与酚类物质差不多，没有优劣之分，主要作用是降低血压、血脂和血糖，能防止动脉粥样硬化。

所以，即使枸杞是陈年的甚至有点发黑，这方面的作用还是能保留些的。有这方面需求的人，食用陈年的或是稍微发黑、内部没有变质的枸杞也可以。

当然了，一定要注意是“稍微”，颜色略发暗还可以，若是已经有了黑斑，甚至内部也腐败了，自然不宜再用。

这里需要补充几句。

即使是硫磺熏过的枸杞，也会发暗变黑，因此不能一概而论。鉴别的办法，主要还是靠闻气味和尝味道，这就需要一定的经验了。

至于多久的枸杞算陈枸杞，这要看品种。

一般来讲，市面上有三种枸杞，分别是西枸杞、津枸杞、日本枸杞。

西枸杞即宁夏枸杞，甘肃、新疆、内蒙古、青海也有少量出产。这种枸杞不宜过久存放，当年的最好，二年的次之，再陈那就不行了。

津枸杞主产地是河北，河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产。这种枸杞本身就比较“显老”，即使是鲜枸杞也会有点发暗，但好处是可以存储较久，不过一般不超过三年。

日本枸杞，顾名思义原产日本，它的主要价值是其中所含的一种硫胺素抑制物，其余方面不如国产枸杞。但这种物质易转化，所以只有当年的枸杞才有用，隔年的就已经没什么意义了。

至于你手里的枸杞是哪种，这就得问问你自己了。

首先这句“人到中年不得已”讲的是人到中年时，随着人体器官功能逐渐衰退，不得已的疾病会随时发生，主要是肾虚逐渐显现。正如《素问· 上古天真论》所言：“丈夫八岁，肾气实，发长齿更……五八，肾气衰，发堕齿槁”，由此可知，男子到40岁时，肾气开始衰退，此时，保温杯里泡些枸杞，可滋补肾气，是注重养生之道所在，那么所有中年人都可以泡枸杞吗？枸杞有哪些作用呢？

枸杞子有什么作用呢？

枸杞子属于滋阴药，具有滋补肝肾，益精明目的功效，性甘、平，归肝肾经。《本草经疏》言其“为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药”，能够治疗肝肾阴亏所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精等虚热之症。另外，枸杞子可以显著提高机体的非特异性免疫功能，还可以抗氧化，抗衰老，降血脂，降血糖，抗肿瘤，降血压等。

不是所有的中年人都适合喝枸杞！

枸杞最适合肝肾阴虚之人，若患者伴有外邪实热证，脾虚湿盛及泄泻者禁止泡枸杞，正如《本草经疏》曰“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入”，《本草汇言》曰“脾胃有寒痰冷癖者勿入”，如果外邪所致感冒发烧时服枸杞会助邪，脾虚湿盛时服枸杞易致食欲减退、壅阻湿邪、眼睑浮肿。另外枸杞为补药，有些人吃多了会上火，流鼻血，如果这些人因冠心病必须服用阿司匹林或硫酸氢氯吡格雷等抗血小板药且偶有流鼻血时，需少服枸杞，若实在想吃，可以与这些西药隔开1小时服用。

现在很多人都很注重养生，单泡枸杞养生确实是不错的选择，大家也可以根据自己的情况与其它中药相配，比如若因肝肾阴虚所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、目昏不明，可单用枸杞熬膏服用；眼睛干涩伴头昏耳鸣者，可以配些菊花泡茶；若须发早白者，可与何首乌、菟丝子、怀牛膝煎汤服用。

文：中日友好医院男科 硕士研究生 卢冬冬/王传航主任医师