五星级酒店学会放下身姿卖快餐盒饭 餐饮业旅游类上市企业“摆地摊”逃生

五星级酒店学会放下身姿卖快餐盒饭 餐饮业旅游类上市企业“摆地摊”逃生 本报记者 何文英

2元一个的大肉包，出摊儿20多分钟即售完——这也是电广传媒集团旗下圣爵菲斯酒店自主创新五星级酒店包点知名品牌“包小琳”在最近初次练摊儿的成效。38元两荤一素的快餐盒饭，一周七天菜品不重复，每日订单信息连续不断——这也是通程控股集团旗下五星级酒店通程酒店卖快餐盒饭的全新战况。

学会放下身姿贴近生活，已成为了餐饮业旅游类上市企业解决肺炎疫情的转型发展新理念。国产品牌研究所研究者朱丹蓬在接纳《证券日报》记者采访时表明，“新冠疫情环境下，高档餐饮业学会放下身姿提高服务水平、加强顾客粘性将是发展方向的一个方位，这类玩法的调节无疑是一个有效的逃生对策。”

平价化服务项目受青睐

“通程酒店是深圳第一家五星级大酒店，伴随着近些年星级酒店相继入驻长沙市，及其遭受新冠疫情不断的危害，大家立即更改构思，向服务项目系统化、平价化变化。”通程控股老总周兆达对《证券日报》新闻记者表明，企业将酒店餐厅菜肴依据健康管理师的配搭，发布了38元、48元的团队餐菜单栏，遭受了购买者的热捧。

在通程酒店的团队餐菜单栏上，38元套餐内容中有尖椒炒肉、农家一碗香等特色湘菜；48元套餐内容则对菜肴开展了更新，并附送酸牛奶。据统计，除团队餐外，通程控股集团旗下酒店餐厅的新中式包点、吐司面包和寿司店等也很受大家喜爱，外卖送餐每日营业收入超出1万余元，性价比高得到许多顾客毫无疑问。

电广传媒集团旗下圣爵菲斯酒店发布的五星级肉条“包小琳”亦有着同工异曲之妙。电广传媒董事会秘书谭北京市对《证券日报》新闻记者表明，“‘包小琳’发布第一天，两个小时就卖掉了800个，许多没抢上的顾客都强烈建议多增加一些。第二天大家可以直接在酒店餐厅周边出摊儿，20min就全都卖光了。”

除此之外，新闻记者从华天酒店掌握到，企业推行的便民套餐内容遭受了同学和年青人的青睐。华天酒店董事会秘书罗伟对《证券日报》新闻记者表明，“企业在毕业向学员发布了景点门票 酒店餐厅房 酒店餐的优惠组成。针对暑假和即将来临的婚婚宴高峰期，新化华天大酒店、永州市华天大酒店等进行室外婚博会、婚婚宴、谢师聚会等组合营销，关键突出线上推广，企业直营线上商城‘华天尊享商城系统’已于5月8日发布，后面企业集团旗下各大酒店的婚婚宴、特色美食季等有关主题活动都是紧紧围绕线上与线下不断跟进发布。”

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