这一部美食纪录片，怎样拍出贵阳市的烟火气？
中澳文化娱乐4月13日电 细嫩可口的酸汤鱼、魂牵梦萦的“老干妈”、芳香四溢的糕粑米粥、意犹未尽的肠旺面……贵阳市，一片五方杂处的土地资源，一座聚集成千上万特色美食的口味历史博物馆。每一个赶到贵州省的人，背脊上面身背一种称为“家乡”的物品。 了解一座城，从特色美食逐渐。继《寻味东莞》以后，稻来文化传媒历经2年写作《寻味贵阳》，以正宗特色美食“穿针”，紧紧围绕 “山”“水”“城”三个层面，用唯美意境且充斥着烟火气的画面，展现出特色美食与历史人文、历史时间及其面貌的关联，自上映至今造成普遍强烈反响。
宣传海报 前不久，栏目组接纳了中澳文化娱乐访谈，畅谈人生拍照旧事。 第三集为缘何“城”题写？栏目组讲解道：“贵阳市做为群体散聚的‘城’十分有特性，除开所在位置，在历史上多次大的群体流动性，铸就了这一五方杂处的地方——从最先的与周围少数名族沟通交流，到屯堡三线建设，再到现在的优秀人才流回，再加上跟外部愈来愈经常和和睦的沟通交流，贵阳市的兼收并蓄也愈来愈展现出它的魅力。” 在栏目组的眼里，贵阳市尽管是一个智能化的现代都市，但它的小巷中间，还留出浓浓传统式气场。从排起很长的队伍的早饭粉面摊，到烟花燃烧的夜宵大排挡，拔地而起的摩天大厦，边上便是摩肩接踵的生鲜市场……贵阳人悠然自得的生活观念，也只能在那样的条件里，才看起来相辅相成。”
剧图 贵州省有“三天不要吃酸，行走打蹿蹿”的观点。叶青工作中的店里有一道广告牌牛羊肉，肉质地亮颜嫩滑，却有一种不太常见的酸味，这身后的配方，则是400千米以外独山县百泉镇，保存三个月的虾酸。用动物蛋白的做酱，在我国超出三千年的历史时间，这类源于中国东方的调料造型艺术，在今天的贵州省依然可以看到，一样是酸却各不相同，独山县三里村，韦依和亲人返回家乡，和姥姥一起做一种非常的食材——臭酸，这类酸的发酵时间必须一年之多。这也是岁月积淀出的美味可口，这类纯天然的亲近感也令人更为痴迷。 俗话说得好，一方水土养一方人。贵阳市降水较多，空气相对湿度大，当然产生了“喜辣”的口感。刘小锋是一名岗位绘师，长期来回于贵阳市和洛杉矶中间，十多年国外历经，让夫妻二人的生活习惯拥有一些转变，但总有些味儿无法割舍，那便是老干妈辣酱，“我们中国人走得越来越远，就越想老干妈。”而“这一口感”出产地恰好是贵州贵阳，贵阳人，把这种辣酱通称为——油辣子。
