千亿资产潮水退去，酱香白酒在裸泳？

千亿资产潮水退去，酱香白酒在裸泳？ 顺着北盘江一路向西，海峡两岸的酿酒厂广告牌及其经销店不计其数。远远望去，逐层广告牌子插空放置，这儿便是“酱香白酒之都”——贵州仁怀。北盘江，因含砂量高、水绿赤黄而而出名。这不但是一条印证过工农红军四渡赤水的英雄人物河，也是一条造就着成千上万制酒惊喜的美酒河。

近些年，酱香白酒领域飞速发展。据国泰君安一份研报数据信息，2017~2020年，酱香白酒收益年复合增速达13.15%，远远高于白酒行业总体1.78%的复合增速。

2020年至今，数百亿资产席卷而来涌进仁怀市，为的也是能在酱香酒销售市场分一杯羹。天眼查资料显示，目前为止，仁怀市酒水有关企业一共有14447家，在其中2020年至今新增加企业就达8000多家，换句讲话，仁怀市本地的酒企超出一半全是近期2年内创立的。

两鬓如霜下，酱香白酒销售市场乱象丛生。上年8月，这一场纯粮酒盛会嘎然而止，从资产到销售市场，从公司到代理商，与酱香白酒相关的一切都看起来理智了出来。

“她们的起点就不对”

酱香白酒销售市场近些年的火热水平让贵州大学制酒与食品类工程学校医生邱树毅倍感诧异。做为贵州发酵工程与生物医药重点实验室负责人，他与贵州酒企互动交流颇多。他向《中国新闻周刊》举例说明，2021年，贵州省金沙窖酒酒业公司(通称“金沙酒业”)创立70周年庆典时，他应邀参加庆典活动。“我认识到，这个企业2021年市场销售资金回笼达60.66亿人民币，而2020年才20多亿元。”

金沙酒业坐落于贵州省毕节市金沙县，公布资料显示，近些年该企业以每一年“重塑一个紫云”的速率飞快提高。2018年至2020年，金沙酒业的销售额各自完成5.76亿人民币、15.26亿元和27.3亿人民币，复合型增长率达到67.98%。金沙酒业在2022年的销售目标为80亿人民币。

《中国新闻周刊》新闻记者在贵州仁怀贵州省茅台镇走访调查时见到，好几家酒企都已经改建中。贵州省无忧酒业(集团公司)有限责任公司一位工作员称，企业如今年生产能力可以做到7000吨，而5年以前的年生产能力为3000~3500吨。“大家2020年逐渐建第二个加工厂，本厂大概有200亩，那时候日夜奋战地基本建设，上年就逐渐建成投产。上年，大家还回收了一个酿酒厂。”贵州省金窖酒业(集团公司)有限责任公司一位责任人称，如今其企业年生产能力6000吨，但只对外开放售卖4000吨，需求量很高。“大家公司也在改建中，要从目前的200亩上下，改建到300亩上下。”

近些年，很多资产进到贵州省茅台镇，项目投资酱香白酒销售市场。酱香白酒，即酱香型白酒，是中国白酒的关键浓香型之一。但从总产量上看，与香醇和芳香对比，酱香型仅仅个小类目。中国酒业协会资料显示，2021年中国酱酒生产能力约60千万升，约占在我国纯粮酒生产能力715.63千万升的8.4%。