拼搏新的征程 建功新时代·杰出转型丨伊犁近百年古方冰淇淋的“甜美登陆密码”

拼搏新的征程 建功新时代·杰出转型丨伊犁近百年古方冰淇淋的“甜美登陆密码” 乌鲁木齐市5月1日电 题：伊犁近百年古方冰淇淋的“甜美登陆密码”

新闻记者赵戈、关俏俏

“慕名而来已久，总算尝到，冰淇淋很有特点，回家一定强烈推荐好朋友来吃。”广东省游人刘俊杰抿了一口洒满苹果酱和果干的冰淇淋，达到地说。

5月的“塞外江南”新疆省伊犁河谷，春回大地、花香鸟语。坐落于伊宁市六星街旅游景区的古兰丹姆近百年手工制作冰淇淋店里，许多游人慕名而来前去品味这一新疆伊犁传统式冰淇淋。

浓厚的民族风格、古色古香的文艺小清新，结合着现代化气场的店铺令人印象深刻。消费者不但能在调料区选择喜爱的苹果酱和果干，给冰淇淋DIY出多种造型设计和口味，还能逛吃照相打卡签到。

2019年，小商店经营人皇城将坐落于六星街旅游景区的一座院落更新改造成冰淇淋店。借旅游景区开发设计和度假旅游收益，这儿迅速变成游人打卡签到网红奶茶店，较多时一天招待3000多的人。

皇城详细介绍，现如今的冰淇淋结合了维族、乌孜别克族、俄罗斯族等中华民族传统式冰激凌做法，与此同时自主创新研发了30多种多样口感，挑选了20多种多样特点调料。“我也是吃这类冰淇淋成长的，想不到那么多的人喜爱。”六星街住户努尔黑沙·阿力木江在店面工作中一年多，每日都能听见消费者的赞扬。

近些年，伴随着旅游业发展，别具特色的美食文化和民俗文化吸引住着很多的全国各地游人，与此同时也促进了当地的传统式冰淇淋“走向世界”的脚步。

在坐落于中哈边境线的新疆霍尔果斯伊宁产业园区，新疆新赞食品公司的“棘棘果王冰淇淋”已完成规范化、产业化生产制造，并在浙江省、广东省、天津市等多省份股票建仓市场销售。

“‘棘棘果王冰淇淋’承传近百年做法，结合当代制作工艺，将多中华民族的手艺与口味结合提炼出，打造出初始加工工艺、翠绿色生产加工、多种多样口味的新疆省冰淇淋品牌。”主要负责人梁康表明，他与乌孜别克族手工制作冰淇淋近百年传承人木亥麦提·阿布迪日依木恰好是见到新疆伊犁传统式手工制作冰淇淋的市场规模，才下决心自主创业并逐渐开拓国内销售市场，现如今已完成新疆伊犁冰淇淋迈进全国各地销售市场。

食品科学与工程专业的艾买提江·阿布都热依木毕业后后在亲人的大力支持下回乡创业，依靠故乡著名的传统式冰淇淋生产加工手艺，在伊宁市喀尔墩乡东梁村开设冰淇淋厂。

“从产品研发调料到推销产品，一步步渐渐地步入正轨，如今曰产1吨上下冰淇淋。”艾买提江·阿布都热依木详细介绍，现如今销售市场不但遍及新疆，疆外订单信息也不断地提升，上年至今仅寄往成都市、河南省等地的冰淇淋就超出4吨，备受本地顾客亲睐。