北京市持续饮食业中止正餐服务项目 不可在店外给予用餐设备

北京市持续饮食业中止正餐服务项目 不可在店外给予用餐设备 北京市5月5日电 (新闻记者 杜燕)今日，北京市商务局表明，从即日起，北京市中止正餐、变为外卖送餐服务项目的举措将持续。为进一步明确有关工作标准，该局研究制定《暂停堂食服务期间餐饮行业工作指引》(通称《工作指引》)，规定餐饮业贯彻落实疫防对策，不可在店外给予桌椅板凳等用餐设备，可发布大量合适外卖送餐、携带、外卖的快手菜、半成品加工等。激励进行外卖服务项目，并将服务封控区、监管区、临时性监管区等地区的外卖送餐员、派送工作人员列入“授权管理”管理方法，保证封控管理方法地区日常生活服务保证。

“五一”假日，北京饮食业贯彻落实“中止正餐、变为外卖送餐服务项目”规定，借助外卖订餐、外卖配送、到店自提等方法，竭尽全力确保国庆中秋群众日常生活。北京市商务局表明，根据扩展外卖送餐能量，正确引导公司增加预制构件菜供货、发布携带自取特惠、投身社群营销服务项目、发力知名品牌已有购物商城等对策，餐饮业市场的需求运作稳定。总体看来，绝大多数餐饮业严格执行中止正餐规定，但仍发生一些地区店外聚堆聚会的状况。

北京市商务局称，现阶段，一同用餐依然是新冠疫情散播的关键风险性。从今天起，中止正餐、变为外卖送餐服务项目的举措将持续，为进一步明确有关工作标准，研究制定了《暂停堂食服务期间餐饮行业工作指引》(下称《工作指引》)，坚持不懈“疫防优先选择、送取融合、优质价稳”标准，致力于避免一同用餐造成的肺炎疫情散播风险性，适用北京社会餐饮业以及店面、互联网餐饮经营第三方平台，共10条：

1.贯彻落实疫防对策。餐饮经营企业严苛落实主体责任，中止正餐、室外大排挡等运营个人行为，不可在店外给予桌椅板凳等用餐设备，劝诫、正确引导消费者没有在门口“三包”地区集聚就餐。按要求贯彻落实“1过桥米线”、温度测量、验码、核酸检查等对策，搞好职工健康监测。

2.加强安全工作。认真落实《食品安全法》等相关规定，搞好饭店平时消毒杀菌，加强進口冷链物流食品采购、消毒、存储、应用等阶段疫情防控，标准生产加工操作步骤，保证食品卫生安全。外卖送餐公司每天按时消毒杀菌派送箱，加强电瓶车安全管理，保证电池充电安全性、行车安全性。

3.调节菜肴构造。正确引导餐饮业发布大量合适外卖送餐、携带、外卖的快手菜、半成品加工等，视情进行食物市场销售，保证不减少、不抬价。激励中央大厨房、餐饮业、连锁便利店、商场超市、农贸市场等充分发挥分别优点，增加预制构件菜生产制造，有利于群众在家里制做。菜肴包裝简洁、安全性、密封性完好无损，应用打开后无法复原的封签或一次性外包装袋子。