端午节即将到来 武汉市传统特色小吃年糕悄然兴起
武汉市6月2日电 (武一力)除开棕子、咸蛋，在丹江人的端午饭桌上，也有一道不可或缺的传统特色小吃——年糕。2日在下午，新闻记者赶到坐落于武汉司门口的一家百年老字号蛋糕店“曹祥泰”见到，店铺门口排长队的长队蜿蜒曲折百余米，群众翘首以待，只求吃上一口出炉的年糕。
图为“曹祥泰”绿豆糕 武一力 摄 “曹祥泰”是武汉市一家有着几百年时间的“百年老字号”，以年糕出名。解开质朴的油纸外包装，一块块品绿绵软、油酥四溢的年糕让人垂涎三尺。每到端午前夜，这儿的年糕一直需求量很高。
图为6月2日“曹祥泰”门口排着很长的队伍 武一力 摄 丹江人过端午节为什么热衷于吃年糕？在“曹祥泰”工作中了45年的甜品老师傅林汉桥表述，端午节之后，武汉市就越来越闷热下去，而黑豆恰能清热去火。“武汉有句俗话，‘芝麻绿豆糕，吃完不久包’，摆竹床阵、吃年糕，是老丹江人乘凉的风俗习惯。如今生话标准好啦，竹床阵几乎消散不见了，但吃年糕的传统式广为流传迄今。”他说道。 据了解，为了更好地让大量群众快活快活，从10天内起，“曹祥泰”就大大增加年糕生产量，从日常的每日400斤，提高到16000余斤，增长了约40倍。近些年，这个“百年老字号”还办理了线上营销方式，商品卖往中国香港、澳洲、马来西亚等地。
图为年糕 武一力 摄 新闻记者注意到，年糕不但在“曹祥泰”“汪玉霞”等武汉市传统式“百年老字号”蛋糕店悄然兴起，仟吉、泸溪河、好利来等备受年青人钟爱的“网络红人”蛋糕烘焙知名品牌也陆续位居“年糕对决”：有的发布了曼越莓、玫瑰花等不一样味道的年糕，有的主推“低油减糖”，也有的印着“绿马”，起名叫“绿马定胜糕”…… 拎着几片年糕的武汉市民程女性表明，虽排长队几个小时，但由小到大“就行这口”，是每一年端午走亲戚的必需品，它带来顾客的不仅仅是舌尖上的美味，也是历史人文的积累和小时候的情结。(完)
