国家教育部：加强院校学校外供餐管理方法 进行食品卫生安全风险性安全隐患排查

国家教育部：加强院校学校外供餐管理方法 进行食品卫生安全风险性安全隐患排查 6月2日电 据教育部官网信息，前不久，国家教育部公布有关加强院校学校外供餐管理方法工作方案，通告强调，全国各地文化教育部门要相互配合销售市场监督机构监督具体指导主管机关内学校外供餐企业落实主体责任，依照《餐饮服务食品安全操作规范》等文档规定，开展全方位自纠自查和整顿，进行主管机关学校外供餐企业食品卫生安全风险性隐患排查治理，对看到的食品卫生安全风险性安全隐患要催促期限整顿及时。

实际通告如下所示：

为进一步贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》，标准中小学校、幼稚园(下列通称院校)学校外供餐管理方法，确保学员和教职员工在学校集中化就餐食品卫生安全和健康营养，现就加强院校学校外供餐管理方面通告如下所示：

一、执行领域义务。全国各地文化教育行政机关对主管机关内的院校学校外供餐管理方法应按职责职责分工执行领域义务，加强管理。文化教育部门要全方位摸透主管机关内院校学校外供餐状况，包含选用学校外供餐方法供餐的院校和学校外供餐企业的详细情况。相互配合销售市场监督机构监督具体指导主管机关内学校外供餐企业落实主体责任，依照《餐饮服务食品安全操作规范》等文档规定，开展全方位自纠自查和整顿，进行主管机关学校外供餐企业食品卫生安全风险性隐患排查治理，对看到的食品卫生安全风险性安全隐患要催促期限整顿及时。

二、健全管理机制。全国各地文化教育行政机关按职责明确分工对主管机关内的院校学校外供餐管理方面开展辅导和监管。县市级文化教育行政机关是主管机关院校学校外供餐管理方面的主管机构，承担机构院校学校外供餐企业招投标，具体指导监管主管机关内的院校学校外供餐管理方面，会与市场管理、卫生健康、公安机关等有关部门不断完善院校学校外供餐管理方案，相互配合市场管理、卫生健康、公安机关等有关部门进行对院校学校外供餐企业的监管定期检查院校食品安全事故解决工作中。院校理应健全该校学校外供餐管理方法对策，配置专(兼)职学校外供餐管理者，认真落实学校食品安全校领导(幼儿园园长)责任制。

三、确立招标流程。县市级文化教育行政机关理应遵循公布、公平公正、公平标准，严格执行招投标流程统一机构招标会，选中招标学校外供餐企业，邀约院校学校外供餐管理者意味着和父母意味着对招标会全过程开展监管，委托公证组织对招标会全过程开展公正，向社會发布中标底学校外供餐单位名单。中标底学校外供餐企业须获得食品经营批准和团体就餐派送资质证书，社会发展信誉度优良、能担负食品卫生安全义务。院校应该机构该校学校外供餐管理者和父母意味着，从县市级文化教育行政机关招投标选中的学校外供餐单位名单中，网络投票选中该校的学校外供餐企业，并对学校外供餐企业开展参观考察。调查及格后，院校理应与供餐企业签署合同(或是协议书)，确立彼此的权利和义务，租期正常情况下不超过1年。执行乡村基础教育学员营养改善计划的区域和院校，要实行高校食堂供餐。现阶段采用学校外供餐企业营养配餐的，还应遵循乡村基础教育学员营养改善计划有关供餐公司(企业)准入条件、撤出管理方法和招标投标购置、合同书履行等有关要求。