端午粽子咸甜好？这一省有些人爱“臭的”！
端午节吃粽子是包含海峡两岸同胞们以内的中华文化的民间风俗。近些年中国台湾棕子艺术创意品种繁多，在内地年青人探讨甜粽美味或是咸粽美味的情况下，宝岛却有些人喜爱“臭的”。
近些年，中国台湾销售市场上棕子艺术创意类型持续发生。图为台北市以前的南门市场内，店家售卖“脚臭粽”。(材料图)陈小愿 摄 棕子分东西南北 重口味口味淡各有所好 中国台湾棕子类型多，传统式棕子与福建省、广东省尤其是闽南地区的类似，主要包含北边粽、南边粽、客家文化粽、潮州市粽等。中国台湾棕子也是有东西南北之分，但关键不取决于咸甜，反而是蒸制或水焯，及其包馅制做方法不一样。 在其中，北边粽常用的檽米会首先用红葱头、生抽等调料煸炒进味，内陷则用生猪肉、茶叶蛋、平菇、虾米音乐等，最终用干竹子叶或新鲜的清竹叶包裹，放置笼屉煮熟，口感相对性较重。比较之下，南边粽口感则相对性口味淡，虽其中馅也常见生猪肉、红葱头、花生仁等，但檽米常见生米或仅仅是略微炒下的米，包裹后放进水里煮开。因而南边粽口味较为细密滑嫩。 冰粽脚臭粽 艺术创意类型五花八门 近些年，高度重视文化创意产业的中国台湾销售市场，冰粽、脚臭粽、新鲜水果粽、芒果粽等也得到有一些群众钟爱。例如冰粽，由相近冰皮月饼的全透明冰皮包囊各色各样包馅，遭受一部分工薪族亲睐；脚臭粽则包囊油炸臭豆腐、瑶柱等陷料，吸引住年青人关心；而新鲜水果粽，则将水果果冻制成棕子样子，令一些小孩子如痴如醉。 少数名族粽 “阿里巴巴凤凤”别具一格 中国台湾少数名族也是有相近棕子的食材。据联合新闻网等台湾媒体报导，在不一样群族中，这类食材包囊的内陷和应用叶片各有不同，口感也各有特色。例如，在传统式阿茹部族，老婆会为出门耕地的爱人提前准备一种叫做“阿里巴巴凤凤”的食材，这也被称作“恋人粽”。其方法是先将收集的叶片除去叶骨跟刺，织成袋状，再将檽米、咸猪肉等内陷放进，通过蒸制而成。
