浙江省象山半岛假日烟火气：“快船海派”特色美食刻画渔家文化艺术
宁波市6月5日电(新闻记者 林波)将过桥米线、马铃薯、丝袜高跟鞋、鲜虾、鱼类等食物铺在饼皮上，再将饼皮旋转，把全部食物叠成一个圆柱型……在浙江绍兴群众林李振龙的手上，一个麦饼筒便包好啦，“将十几种特点菜肴包在一起，吃一个麦饼筒好像吃完一桌菜。” “在外面工作中，平常最怀恋的便是这一口味儿。”林李振龙是宁波市象山县石浦镇人，本次端午假期回家了，他方案打卡签到故乡街头巷尾每个特色美食，“故乡的烟火气便是假日的味儿。” 宁波象山是我国惟一的国家级别深海渔文化艺术绿色生态自然保护区，水域总面积6618平方千米，海域总长度988千米，有着尺寸海岛505个，是浙江省乃至我国难得少有兼顾山、海、港、滩、涂、岛等自然资源的地域。
包裹的麦饼筒。 林李振龙供图 而闻名遐迩的象山半岛上千年累积下来的渔家风俗习惯、鱼港风韵聚集成独具一格宁波象山特点的海鲜盛宴文化艺术。 据统计，麦饼筒是宁波象山的特色美食，尤其是在石浦，每一年的端午节、小暑、农历八月十六，家家户户要吃传统式的麦饼筒。 在石浦新港菜市场的一处货摊中，有着十几年烙皮工作经验的商贩黄大姐正取下一团饺子皮将其抹在遇热匀称的不锈钢板上，不一会儿，饺子皮就可以轻轻地掉下来。 “烙了十几年的麦饼筒皮，最主要的是皮的薄厚适度，并有柔韧度，包馅包进来后不容易漏馅。”凭借十几年的烙皮工作经验，黄大姐的货摊每到国家法定假日便会需求量很高，“端午假期，麦饼筒皮必须提早订购，临时性来买压根很难买到，石浦人放假了就喜欢吃麦饼筒。” 虾饼、米馒头、鱼滋面……在林李振龙的假期计划中，也有很多兼顾宁波象山“快船海派”特点的地方美食。 将小麦面粉、生鸡蛋、葱段、盐搅拌均匀，放进新鲜虾，再渗入油中油炸，不一会儿一只只金黄色松脆的炸虾饼便起锅了。 “这也是石浦渔夫最喜欢的特色小吃，之前仅有在戏曲的过程中才会摆地摊吆喝。”在宁波象山石浦渔港古城，虾饼店商贩吴阿姨一边将虾饼打包装袋子，一边和游人详细介绍着虾饼的历史时间。
麦饼筒的火锅配菜。 林李振龙供图
