吃生蚝食物中毒潜伏期，夏季是贝类丰收的季节，如何预防食用贝类中毒？

感谢邀请。的确，夏季天热，有些存在安全问题的海鲜很容易导致机体食物中毒吃生蚝食物中毒潜伏期、甚至死亡，比如说最近安全事件高发的“贻贝”、“毛娘”等海产品。

预防贻贝等海鲜食品给我们带来麻烦，该这样做：购买海鲜要谨慎：贻贝等贝类食品完全可以食用，美味与营养共存，但是应该避免选择“来自赤潮地区的贝类”，在“年中（5月份左右）”这种赤潮爆发的高峰时间段，应拒绝采捕或购买（食用）野生贝类产品。

买食品，“场所”很重要：“食为天，安为先”，食品的卫生和安全颇为重要。无论是购买贝类还是其他食品，选择“合适的购买场所”是前提条件。

购买食品要到“有资质、有保障的场所”，选购贝类食品应到大型的超市或者正规的海鲜（农贸）市场，安全性更高，卫生条件更有保障。在这些有监管的地方，其进货、包装等流程会有严格的监测和质量把控，就算不小心买到“不合格产品”也可以顺利维权，在这些地方买到的食品安全系数更高，消费者也能更加放心。

有一件事需要注意：路边摊、个体捕捞者售卖的水产海鲜的确很便宜，但我们并不能确定产品的产地来源，这些产品并没有经过严格的检验认证，安全风险极高，务必远离。

吃贝类，先去内脏：

那些被麻痹性贝毒攻击的贝类食品，外观表征和正常贝类并无太大区别，凭肉眼并不能鉴别区分，

在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、鳃部、裙边、性腺等部位含量较多。因此，食用前我们更该去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，避免摄入毒素，降低中毒事情的发生概率，保护好自己。

吃肉即可，避免喝汤：海鲜味道鲜美，大家在享用的时候总喜欢饮汤品鉴。然而“麻痹性贝毒”本就是一种“水溶性生物毒素”，这种毒素会在烹煮的过程中逐步溶于汤汁中；汤喝得越多，中毒风险越大。

换而言之，贝类等海鲜食品本属于“高嘌呤食物”，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，本身也不建议大家饮用。

在“中毒事件”的高发时间段，需管好自己的嘴：食用海虹中毒的原因已经明确，麻痹性贝毒主要源于贝类动物所食的有毒赤藻；此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。

也就是说，管住自己的嘴，您必然会更健康。春、冬两季最好可以不食贝类食品，关注天气（自然）变化，不给自己增加中毒风险。

“贻贝”，听起来很可爱，但却容易诱发食物中毒。贝类等海鲜食品味道美、营养足，食用价值很高，但食用仍要“卫生+安全”。做好享受美食前的保护措施，您的生活才能安然无恙。

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生蚝又可以称为牡蛎，它是一种海洋可食用贝类，肉质鲜嫩，营养丰富，因为它生活在一种高渗环境，所以相对来说，不容易感染寄生虫，但是如果生蚝是在污染较大的海域或者环境较差的养殖地中生长，那么其中就很有可能会有寄生虫的存在。

吃生蚝感染寄生虫反应？

根据寄生虫的种类和人体体质的不同，其感染反应也各不相同，有的人感染后可能会出现刺痒、疼痛、脓疱、皮肤刺激等皮肤过敏反应；有的人群可能会出现腹痛、腹泻、恶心等消化道反应；但是一般来说，吃生蚝很少会感染寄生虫，所以不需要过于担心。

生蚝的寄生虫何时发病？

2-3天。

根据个人体质的不同，寄生虫感染发病时间以及程度也会不一样，一般来说，寄生虫发病的潜伏期是2-3天左右，有些体质较弱或反应较敏感的人群可能食用几个小时或1天左右就会发病，

吃了生蚝寄生虫怎么办？

寄生虫感染后不仅会夺取宿主体内的营养，还有可能会所寄生部位以及其附近组织、器官造成损害，所以如果吃了生蚝寄生虫后，无论自身有没有出现不适反应，都应立即前往医院检查，如果确定有寄生虫感染，应当在医生的指导下服用驱虫药物，然后进行其他的对症治疗。

怎么避免吃生蚝感染寄生虫？

一般情况下，只有生吃生蚝才会有可能引起寄生虫感染，但是如果是经过高温和已经熟透的生蚝的话，其中的寄生虫也已经被杀死了，所以为了避免食用生蚝感染寄生虫，建议最好不要生吃生蚝，应当食用经过高温处理的生蚝，而且这样还可以帮助杀灭生蚝中含有的有害细菌。