南方人不敢吃的哪些东北菜，东北的杀猪菜为什么在南方很少有人吃？

春节前后吃杀猪菜，在北方，尤其是寒冷的东北，这是以前穷的时候形成的风俗习惯，一年只有在腊月时才能杀猪吃一次肉，一顿吃不了的可以放到室外冻上，以后可以慢慢吃，好的家庭甚至一头猪的肉都不卖，吃一冬天，这是难得的解馋机会，大锅慢火炖肉，汇上白菜粉条，或者酸菜，坐在热炕头，就着烈酒，也是东北最常见的吃法，给寒冷的冬季添了很多盼头，高热量高脂肪也是应对寒冷天气的好帮手南方人不敢吃的哪些东北菜。正因为这是传统，所以才慢慢流传下来，大家也适应了这种吃法。

南方相对来说气温高，以前基本没有冰箱，杀猪后，肉很难储存，所以流行做风干腊肉，南方人本身对肉类脂肪的摄入量不像寒冷的东北那样量大，吃法变得更精致一些，没有形成大锅炖的风俗。

这是个人理解，不喜勿喷

来答一下。南方人无法理解的东北饭包，是一片白菜叶子就能缔造出的美味！虽然被有些南方小伙伴们吐槽吃了容易坏肚子。原因一可能是南方人不习惯吃生的蔬菜，二是觉得全都混在一起，尤其还加了生的香菜和葱在里面。其实是对俺们东北饭包太不了解啦，可以尝试下哈，平日吃惯了大鱼大肉的油腻，不妨尝试一下饭包的清新。

饭包，是满族一种传统食品，饭包里所包裹的饭菜可以根据个人口味，任意搭配。正宗的饭包要选用一张较大的、完整的菜叶（白菜或生菜），依次放入东北大酱、葱丝、香菜叶、土豆泥和二米饭（大米和小米混合），用双手包裹起来就可以食用了。

饭包几乎是每个东北人都爱吃的，中秋前后的白菜叶，是最适合做饭包的。饭包选的白菜也是有讲究的，最外层菜叶太老，里层略嫩，二、三层首选。叶片要选无破损的掰几片，再顺手扯一把香菜，拔几颗大葱，甩掉根部的泥土，都是鲜嫩得直冒浆儿的，美食的蔬菜部分便备齐了。

现在很多卖饭包的商家，开发出很多新的吃法，比如里面卷土豆丝、炒豆角，放火腿、花生米甚至酱牛肉，但其实我个人还是更喜欢这种朴素的，原汁原味的！

再简单不过的食材，混合在一起却是将东北人的味蕾牢牢抓住了。你喜欢饭包吗？

(xtm)