如何挑到优质好粉条，粉条新思路，选宽粉条做肉沫粉条好吃有嚼头，如何区分优质粉条？

粉条新思路如何挑到优质好粉条，选宽粉条做肉沫粉条好吃有嚼头，如何区分优质分粉条？

在很早以前农民用老作坊制作粉皮和粉条。随着社会的发展和创新，有些农民不在用老作坊制作粉条，而是用机械化制作粉条。

正宗红薯粉条

在日常生活中，相信大家都喜欢吃粉条，粉条是用淀粉制作而成的。淀粉分好多种；其中有红薯淀粉（红薯也叫地瓜），土豆淀粉，玉米淀粉，绿豆淀粉等。而优质的粉条是用红薯粉制作而成的。那就给大家分享一下优质粉条如何区分吧。

如何区分优质粉条；

1，要学会几个技巧，只需要简单几部就能辨别出真假，真正的红薯粉条颜色是偏褐色，透明度非常清透，而粗细均匀，偶尔会有些小白疙瘩出现。而发黄的颜色是稍微掺了点黄粉而已，粉条上出现小疙瘩是在泡制红薯淀粉时没有完全融化导致而成的。看上去颜色发白，而且有点浑浊，不透明这种是掺杂了其它淀粉，最好不要买。

掺有其它淀粉的粉条

2，我们再买粉条的时候，先来闻一下，真正红薯做出的粉条，闻一下会有红薯的味道，也可以拿出一根来，再用手捏住粉条两个头，然后再对折一下，特别容易断，说明粉条的质量还不错的。

3.看粉条的任性，，把粉条折一下看看，任性很强，又不容易折断，闻一下有刺鼻的另一种味道，那就是掺杂了一些食用胶和化学物质的粉条。

劣质粉条

4，拿出一根粉条来，用打火机点燃一下，粉条自然膨胀，颜色发白还有大小不等的小白泡，燃后烧完的粉条用手捏一下成灰状，说明粉条是优质的。如果燃烧完的粉条象颗粒状，用手捏一下很硬，很结实，那就是劣质粉条了。你们学会了吧。

正宗红薯宽粉

选择宽粉条做肉末粉条；

材料；瘦肉，粉条，芹菜，大葱，大蒜，姜，味极鲜，生抽，耗油，植物油，盐。

做法；粉条适量用温水泡制，肉切成沫，芹菜洗净切碎，葱姜蒜切成丝，锅烧热放油，将切好的肉沫放锅中炒至变色，再放上葱姜蒜沫炒至入味，把生抽和味极鲜放入锅中翻炒，然后把泡制好的粉条放在锅里翻炒一会，放上一点水，最后放入耗油入味，即可装盘食用。

好了做完了，选用优质粉条做出的肉末粉条好吃又有嚼头。这样做是不是非常好吃哦。你们学会了吗？

我是一亿的奶奶，欢迎大家关注！

做过一个红薯粉的调查，里面有专业厨师教你挑粉条，可以参考下。