鸡架熬汤怎样鲜美，求:商用最香的清汤熬制方法有哪些？当然成本不能过高！谢谢？

商用高汤要价格低又香又浓其实有很多种办法，只有不懂行的厨房小白，才会用什么高汤浓稠济之类的添加剂，今天我就教你一种低成本熬制高汤又香又浓还养生的方法鸡架熬汤怎样鲜美。

第一步：准备食材

200斤高汤、鸡架骨一件、黄鳝骨头10斤、大葱2斤、生姜200克。

1、黄鳝骨头你叫市场上卖黄鳝的师傅把骨头给你留到，如果你们有生意往来的话，基本是免费的，因为他们都是丢掉的。

注：鳝鱼骨含有鳝鱼素具有防癌抗癌等作用

2、把鸡架骨洗净后焯掉血水后直接丢桶里

3、把鳝鱼骨洗净去血水后分别用纱布包好丢高汤桶里准备熬制，一定要用纱布包，不然熬好的高汤会出现鳝鱼骨丝不好处理。

4、加入拍碎的生姜、大葱大火烧开后加盖小火慢熬至汤汁乳白。

注：高汤里不要加任何调料，一是后期不好操作，二是再稳定的调料物质经过长时间几天以上的高温熬制，也会分解出有害物质。

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