鸭脖怎么做好吃，卤鸭脖需要炒糖色吗？怎么做好吃？

你好鸭脖怎么做好吃，很高兴为你回答：

卤鸭脖需不需要炒糖色，这个问题看自己的喜好和习惯，炒也可以，不炒也行。我经常做卤鸭脖子，味道很好呢。

用料：

鸭脖500克；生抽3勺；老抽1勺；红辣椒10个；花椒5克；桂皮1根；葱一把；姜5片；糖15克；盐少许

烹饪方法：

1.把买回的鸭脖清水泡下、清洗干净，把鸭脖上的膜撕掉。

2.准备好配料，全部放在一个盘中备用。

3.在锅中加入冷水，把鸭脖放在冷水中加点料酒，姜片煮沸去除血沫。

4.将煮过的鸭脖捞出，放在干净的盘子中沥干水分。

5.锅中倒油，把准备好的备料倒在锅中炒出香味。

6.加入一大碗清水，在锅中放入生抽、老抽、盐、糖，煮沸为止。

7.煮沸后，把鸭脖倒入锅中煮40-50分钟。

8.如果想让鸭脖味道更好，可以多焖一会。

9.捞出鸭脖，切成段即可使用。

在家自制零食，无添加、健康卫生哟。”

用料主料鸭脖子400克辅料生姜10克桂叶1克八角3粒花椒2克豆蔻3粒干辣椒10克柱侯酱1勺食盐4克老抽10毫升料酒10毫升冰糖15克麻辣鸭脖子的做法1.香料备用

2.鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水

3.另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖

4.再倒入老抽

5.后把鸭脖子加入，大火烧开

6.改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可

麻辣鸭脖子成品图烹饪技巧用完的卤料汤可以放进冰箱冷冻，下次还可以再用，如果汤料不够可以再加些水和调料。