腌10斤鸡蛋放几斤盐，10斤萝卜腌制放多少盐？怎么腌好吃？

你好很高兴回答你的问题（10斤萝卜腌制放多少盐你要吃咸一点就放700克咸 盐就行）

我小时侯妈妈给我经常给我腌制酸甜口微辣腌10斤鸡蛋放几斤盐，特别喜欢爱吃，百吃不厌，那就接下来看看这么制作的吧！

第一步，选择原材料，和调料

1～新鲜的白萝10斤,

2～胡萝卜2斤。

3～清菜2斤

4.～白糖2斤，白醋6代，美人椒，2代，咸盐，100克

第二步，切和腌制泡菜。

1～把原材料去皮洗干净，都切成菱形小块（一定要切大小均匀）

2～把切好的萝卜和青菜放在腌菜坛子里，

3～放白糖，和美人椒，咸盐，加白醋，

盖住盖子，腌制2天就可以食用了，酸甜可口，微微带点辣，特别开胃，特别下饭，个人口味，希望对你有帮我，小伙伴们，你们是这么腌制的了，

你是想问怎样腌咸鸭蛋吗？

我也很喜欢吃咸鸭蛋，尤其是那种用筷子扎一下蛋黄马上流出很多油的那种，佐粥拌饭都很好吃。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道超级棒！

下面分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你参考:

做法一:

材料: 生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒适量，密封容器1个

制作过程:

1、生鸭蛋买回来后逐个仔细检查一下，将有裂缝破损的捡出来留作它用

2、将剩下完好的鸭蛋放入清水中，用小刷子将表面仔细刷洗干净！注意洗干净后要自然彻底晾干表面的水分，这关系到鸭蛋的成品质量，切记！！！

3、玻璃瓶用温水预热一下瓶身，然后用开水里外彻底刷洗消毒，瓶口朝下倒过来自然晾干

4、将1.5升清水倒入锅中，加300克盐烧开并完全溶解，然后倒入干净无水的盆中彻底凉透！

5、将凉干的鸭蛋放入白酒中滚一圈，30秒后放入玻璃瓶中摆好。这样依次做好所有鸭蛋

6、将彻底凉透的盐水慢慢倒入瓶内，盖好盖子，拧紧，放阴凉处密封静置35-45天即可食用

做法二:

材料: 生鸭蛋19个，盐适量，浸蛋用的高度白酒适量，密封塑料袋3个

制作过程:

1、鸭蛋买回来同样上面方法相同，挑选、仔细刷洗干净，彻底晾干水分

2、取适量白酒、盐分别装入两个干净无水的碗内

3、将晾干的鸭蛋先在白酒内滚一圈，30秒后再放入盐碗中滚一圈，再小心放入密封袋中。这样依次做好所有鸭蛋

4、将密封袋中的空气尽量排出去，密封好，套进另一个塑料袋中扎紧，再套一个塑料袋再扎紧，放阴凉处密封静置35-45天即可食用

鹅蛋是生活中常见的食材，营养价值高于鸡蛋和鸭蛋，很多人腌鹅蛋方法不正确，腌出的鹅蛋出油少，我家几十年来使用这种办法腌出的鹅蛋出油多，而且味道非常好。

腌制方法：

1、鹅蛋十斤计算，白酒100毫升、草木灰三斤、盐一斤、花椒、八角、桂皮、香叶少许

2、鹅蛋腌制前清水洗净，晾干水分备用。

3、锅中放适量水，放入精盐、花椒、八角、桂皮、香叶开火烧开，小火煮十分钟。

4、将花椒水倒入草木灰中，活成泥状备用

5、将白酒倒入盆中，鹅蛋浸泡一下消毒。

6、将消毒的鹅蛋包入草木灰泥中。

7、将包入草木灰的鹅蛋放到缸中，被阴处贮藏，鹅蛋腌制60天。

8、60天后，取出鹅蛋，洗掉草木灰，然后下锅煮熟，食用时味道美极了，里面的蛋黄滋滋冒油直往外流。