哪些菜要尽量少吃，肝火旺的人，要少吃哪些菜？

夏天到了哪些菜要尽量少吃，很多人都会出现肝火旺，那么一般肝火旺都有什么表现呢？要少吃哪些食呢？

一、肝火旺有什么表现1. 口干、口苦、口臭，舌苔发厚，牙龈红肿；

2. 睡眠不稳，失眠、多梦，容易被惊醒；

3. 心烦意乱，容易发怒，控制不住脾气；

4. 容易瞌睡，头晕，脸色发红，身体闷热；

5. 经期推迟，月经不调，经血量没有规律；

二、肝火旺需要少吃那些食物1. 含盐量很高的食物

摄入较多的钠离子，必然会使你的血压升高，增强对胃粘膜的刺激和伤害，还会让你变得更加口渴和易怒。

2. 含糖量较高的食物

如果总是吃高糖食物，五一会让自己离龋齿、肥胖、口臭、糖尿病等问题更进一步，这对于肝火旺的人群五一是雪上加霜，影响其身体健康。

3. 温性大补类食物

这类食物如生活中常见的桂圆、榴莲、羊肉等，肝火旺的时候尽量少吃一些温性的食物，因为这类食物本身所含较高的火气，食用后很有可能使人体活力上升，虽然有较好的驱寒作用，但是肝火本身火气比较大，很有可能会将这种火气混为一起吸收，进而更容易产生上火或加重肝火旺盛，因此肝火旺的人要少吃温性大补类食物，以免加重损伤肝脏。

4. 胆固醇较高的食物

生活中较为常见的有动物内脏、油炸食物等，经常食用很有可能摄入较高的胆固醇，而胆固醇主要影响的是肝脏的代谢功能，因为大量的胆固醇会产生脂肪肝，进而导致肝脏功能逐渐的降低，使肝脏的垃圾毒素产生堆积，进而会加重肝脏的火气。

5. 辛辣刺激性食物

常吃辛辣刺激性的食物会让身体更加“燥热+上火”，对于肝火旺盛的人无疑是雪上加霜，只会让你脸上的痘痘更多，让你的睡眠质量更低，便秘也会更加严重。

关注肝病医生田飞，了解更多肝病知识！

谢悟空邀请！

胃是人体的消化器官。消化系统是人体吸收营养最重要的通道，胃肠正常运行，身体才会健康。

胃虚弱就容易百病丛生，平常保健尤以胃肠保养最为重要。

胃最害怕的蔬菜是什么？

如果是胃病患者，平时选择蔬菜不要选择可溶性膳食纤维特别多的西兰花，这种纤维不容易分解；不选择酸性蔬菜如番茄，番茄酸性高会刺激胃产生更多胃酸；不选择苦味蔬菜如：苦瓜，苦菜等，苦味蔬菜性凉；不生吃洋葱（烹调后食用）。

温馨提示：

胃肠的健康不仅和饮食有关系，还和日常情绪息息相关，心情不好，饮食不佳，也会让胃肠受到伤害，要保持愉悦心情；胃病患者饮食宜软，温，暖，多吃一些暖性蔬菜如：南瓜，胡萝卜，甘蓝等，暖性蔬菜有抵抗胃溃疡，修复胃黏膜作用，降低病变机率。不吃辛辣刺激性食物，不吃生冷食物。

看了很多答友的答案，大部分点出了像水煮鱼、水煮肉片这样大量食用油浸泡的菜，容易使用地沟油和口水油，这个恐怕已经成了众所周知的“黑幕”，不过好像一点儿也没打消各位食客聚拢在这类香辣菜身边哗哗流口水，咔咔往嘴里塞……

当然很多档次稍高点的餐馆，或者老板很有良心的饭店，还是保证安全卫生，认真的在经营，咱不能把所有的餐馆都一棒子打死，但既然是餐馆，在做一些风味菜肴的时候，就肯定有一些无法避免的问题。

作为餐馆就必须换一种能保证成本和制作效果的方法才能保证菜的“卖相好看”和“价格合适”。

所以从这个角度我来说几样即使是良心餐馆也难免出现的问题，这些菜点不点大伙儿自己掂量吧。

1、炒韭菜

韭菜是相当常见的大众青菜，不光炒韭菜常见，韭菜包馅、烤韭菜，都是大伙儿常吃常点的东西。不过一般来说，餐馆处理这类青菜的时候都不会彻底清洗。据我了解，现在饭店都有固定的送菜的菜商，韭菜送来都是摘完的，肯定没砂没泥，根部的一层老叶皮都摘掉了。饭店在入菜前，至多只需要把韭菜根部插在水盆里涮洗一下就可以了，基本上不会洗韭菜叶子，这样会造成菜叶沾水过多，影响炒菜效果，也浪费时间。但是韭菜在是一种在种植过程中非常容易生虫的蔬菜，为了保证品质，韭菜也是各种青菜中喷洒农药频度和剂量最大的青菜之一，设想这样的青菜，还不洗，直接吃，咋样？

2、炸茧蛹

蚕蛹是一种很有营养的美味，也是很多乡村农家院必备的风味美食。蚕蛹本身很干净，因为它就是虫子，你要是用上农药就把蚕蛹毒死了。所以如果吃蚕蛹最好选择水煮，尽量不要选择油炸。为啥呢？不是因为油炸食品不健康，而是饭店炸蚕蛹的油是专门的，因为蚕蛹的皮克“几丁质”油炸会产生一种非常独特的味道，而且会完全溶解在油中，炸过茧蛹的油完全不能再做任何其他菜，否则全都会附着上蚕蛹的味道。因此饭店必须单独准备一锅炸蚕蛹的油。虽然饭店做过油菜都是反复用一桶油的，但毕竟一定时间需要更换，否则炸出来的东西就不好吃了。但是这锅炸蚕蛹的油更换的频率那简直太低了，也许很久很久……

3、所谓的滋补汤炖

像什么牛骨汤炖萝卜、老鸡红枣滋补汤等等，除了顶级大酒店之外，很少有餐馆能自己煲汤，煲一锅这样的浓汤至少要七八个小时，费火耗时不说，保存也是一个巨大的困难，肉汤是非常容易腐败变质的东西，所以绝大部分餐馆的这种汤都是用汤料勾兑而成的，大量的添加剂和鲜味剂，不但毫无营养，而且多少有些不好的成分，所以大家宁可吃清汤炖，也别点这种老汤煲。

4、羊蝎子

羊蝎子基本上都是批发的内蒙羔羊脊骨，虽说这内蒙羔羊吃青草，绿色环保营养好，但有一次我亲眼参观到一家火锅店从冷库将羊骨头运送到饭店后厨的场面后，我就彻底崩溃了。大家要知道，内蒙羔羊一定要在当地屠宰，然后进行分解成羔羊肉、羊腿、羊排、羊骨等等，再分类批发销售，期间都要保存在冷库中。运输基本上就是麻袋，和砂石料没什么区别，满地的污秽油泥，贴地面一层骨头上粘的那脏东西就不用看了。我就不信饭店能仔仔细细都洗干净再给你炖上，基本上都是解冻了以后直接就下锅了。